正宗热干面，做法简单，牢记这“三”步就能搞定，吃了还想吃！

今天教大家正宗热干面的做法，其实热干面做法很简单，但是大家一定要注意几点，只要记住这几点就可以完美做出正宗的热干面，吃上一口就停不下来，吃了还想吃，下面教大家详细的做法。

配料：芝麻酱适量，萝卜丁，酸豆角（可不放），酱油，香油，辣椒油。做法：1.热干面用的是碱面，新鲜的是最好，如果买不到新鲜的就买干的，然后煮6-7成熟捞出备用。这个时候要注意将面拿植物油拌一下，然后让面自然凉一下，这一步叫掸面。

2.纯白芝麻酱是必备的，而芝麻酱也不要加水进行稀释，如果觉得浓稠的话用芝麻油调芝麻酱，不可以太稀也别太干，大家调到图片这样就可以了。

3.萝卜丁是热干面的灵魂，是那种红色方形萝卜丁，喜欢酸豆角可以放点，不喜欢可以不放，而正宗的热干面是没有卤水的，只有酱油汁（老抽，生抽，盐）。

4然后将面加上芝麻酱，萝卜丁，酱油汁，辣椒油搅拌均匀就可以了。大家要记住的三点是：第一，要用碱面，煮好后要掸面，第二，芝麻酱不可以加水稀释用芝麻油，第三，不要加水，加卤汁萝卜丁和酱油汁必须要放。只要牢记这“三”步就能搞定热干面。