继小龙虾后，又一“宵夜霸主”诞生，食客：长的丑却非常好吃！

干煸茧蛹

配料：

茧蛹400克、尖椒1个、葱5克、姜3克、干辣椒4个、麻椒15粒、精盐1小勺、玉米淀粉30克、香菜20克

烹饪步骤：

1.准备食材

2.锅内烧水，将茧蛹冷水下锅煮沸3-5分钟左右捞出

3.待茧蛹稍凉，用刀将其一破两半，将茧蛹多余的水分倒出，放入盆中，加入淀粉和少许盐裹匀

4.锅内烧油，7成热将茧蛹放入炸制，火不要太大，避免炸糊

5.最终炸至酥脆后即可捞出控油

6.尖椒，葱姜切丝。另起锅留少许底油，放入葱姜丝、尖椒、麻椒爆香。然后捞出麻椒

7.将茧蛹放入翻炒

8.最后将香菜放入，并再撒入少许盐翻炒即可

烹饪小贴士：

1、首先在你选购蚕蛹之前，你要先仔细的观察一下，虽然他营养价值很高，但是我们还是会挑挑选选。