关于酱香酒你不知道的事

白酒是中华民族传统文化光彩夺目的瑰宝，我国酿酒的历史最少已有5000年的历史。从古至今，我们的情绪无论喜怒哀乐，都和酒离不开。忧愁时，我们喝酒，所谓何以解忧，唯有杜康。开心时,我们喝酒，所谓人生得意须尽欢,莫使金樽空对月。与朋友送别时，我们喝酒，劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。一个人孤独时也喝酒，一人我饮酒醉，今朝有酒今朝醉。

古代文人因喜喝酒，留下了大量关于酒的佳作，流传至今。那么，我们有思考过酒关于它的名字由来这种问题吗?比如酱香酒它为什么会叫酱香酒呢，是不是只是字面上的意思因为它特别的香呢，还是具有其他更深层的历史赋予的含义？接下来是我们涨姿势的时刻，跟着我了解酱香酒名字的历史。

酱香型白酒的起源鼻祖——枸酱酒

据传，远古时赤水河畔的土著居民——濮人，已善于酿酒，时间上比杜康还早。而更为确切的是：《史记》记载，在汉朝，今仁怀一带已有了“枸酱酒”，可以说是酱香型白酒的雏形。

公元前135年（西汉建元6年），汉武帝刘彻使臣唐蒙出使南越（今广州），在南越王的宴席上，唐蒙尝到了今仁怀一带产的酒——枸酱酒。为取悦汉武帝唐蒙绕道鳛部，即现在的仁怀一带，取枸酱酒献给武帝，武帝饮后，觉得甘美异常，赞其“甘美之”，故有“唐蒙饮枸酱而使西域”之说。到公元前130年，（西汉元光5年），唐蒙奉旨赴夜郎，由于枸酱酒的缘故，竟改道出符关（今四川省合江县南），沿赤水河而上奔鳛部而来。

名字的由来

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。但是酱香型的确立还是有一段故事的：新中国成立后为了振兴酿酒工业，轻工业部在1952年的时候举办了第一届评酒会。这次的评酒会虽然给酒行业带来了荣耀和声誉，但是因为当时对酿酒没有科学深入地研究，只能根据“品德优良”、“广受好评”、“历史悠久”等条件来评选名酒。

到了第三届全国评酒会(1979年)的时候，按照糖化发酵剂和将白酒分为5种香型：酱香型、浓香型、清香型、米香型和其他香型，不属于前4种香型的白酒都统称为其他香型。中国白酒从此开始有了香型的划分，并确立了各香型的风格特点。由此“酱”和“酒”跨越千年的爱恋终于“修成正果”。

茅台酒是酱香型白酒的经典之作，拥有“国酒”的美誉！可以看出酱香型白酒其独有的品质是多么的高贵！而散茅台更是其中的佼佼者