光明正大和太二抢生意，这家怂火锅凭啥牛？

怂重庆火锅厂，这家在广州火锅热门榜排名第一位的火锅，近日在深圳开出了首店。如何将人气延续？面对这个问题，怂重庆火锅厂做出了一个尝试。

01

太二酸菜鱼x怂重庆火锅厂

打架了？

6月15日，太二酸菜鱼60多个深圳粉丝群，先后出现了一个光明正大打广告的身影。

一个ID为“怂厂长”的人疯狂刷屏，打出“今天不吃酸菜鱼，今天就吃重庆火锅”、“锅底比酸菜好吃”等句句针对太二酸菜鱼的广告词，引发了很多粉丝围观看热闹。

原来，这是怂重庆火锅厂为了推广深圳首店而做的一个营销活动：在深圳首店开业之际，潜入太二酸菜鱼的线上社群光明正大打广告。

而后引出一系列流程：“怂厂长”被太二酸菜鱼的客服惩罚线下道歉，并给在社群中的粉丝发放专属福利。

02

营销的关键词：

低成本引流、获客

正如怂重庆火锅厂自己所调侃的那样：“钱都用来搞食材了，推广和营销是真没钱了。”

所以他们找到了自家兄弟——在深圳拥有30多家门店，60多个粉丝社群的太二酸菜鱼（两者同属九毛九集团旗下），帮忙来打响自己在深圳的冷启动。

有了太二酸菜鱼这样有广泛粉丝的品牌背书，然后再利用粉丝间的口碑传播多次发酵，裂变出更多的客人来源。

看惯了其他轰轰烈烈的品牌营销手法之后，怂重庆火锅厂这一波打法显得非常稳妥而又自信。毕竟这样的打法，可复制的难度较高，有两个必要条件需要满足：

1.有一个粉丝量巨大的兄弟品牌，愿意无条件、0成本合作；

2.有非常优质的出品，优秀到可以实现口碑传播，二次获客。

这就是现在餐饮业大家都在玩的私域流量打法，太二是这样玩IP来构建流量池：

太二酸菜鱼在疫情期间发一个推送，5分钟就能达到10w+阅读。从未做过外卖的它，在外卖上线第三天，没做任何营销满减的情况下，单日营业额突破100万，店均营业额达4万，位居点评热搜榜第一。

这个成绩，不得不让人感叹太二的吸粉能力，但是这几乎都归功于太二往日的私域流量积累。厚积薄发，爆发力才能如此惊人。

它的头像是正在切鱼的厨师，自我介绍看起来又萌又“拽”：“太二，主打老坛子酸菜鱼，聊天只聊鱼和酸菜，其他一律看颜值高低决定是否回复。”

太二的成功也说明，小恩小惠只能实现短期增粉，要想长久留住一个粉丝的心，需要依靠的是品牌的人格魅力，以及独树一帜的风格。

所以餐饮商家在进行营销的时候，也可以更加注重利用个性化的内容塑造独特的品牌IP，这样才能在粉丝心中形成独特的记忆点，提升粉丝的忠诚度。

在20%的人身上获取80%的业绩，这就是餐饮行业的私域经营之道。

03

洞察粉丝真实需求

品牌传播和顾客体验两手抓

为了更好地实现口碑传播，怂重庆火锅厂在和太二合作活动中的线下招待环节也是下了一番功夫。

怂重庆火锅厂这一次不玩虚的，在线上打完广告后，很有诚意地放出大量5折优惠名额给太二粉丝。引发了粉丝的抢购热情，完美抓住了粉丝的“痛点”。

除此之外，还特别安排了为期两天的太二粉丝专场接待，以表重视；设置了签名墙、拍照板，以供打卡；结束后周边小礼物赠送等一系列流程，充满了仪式感，把粉丝的“痒点”也精准拿捏。

这样的“痛点”与“痒点”相结合，打通了怂重庆火锅厂试图跨越不同城市、不同品牌营销的传播链，也让我们看到了他们对于年轻人的精准洞察，以及为之付出的品牌诚意。

04

怂重庆火锅厂的展望

纵观这次活动，我们发现怂重庆火锅厂的营销思路很简单明了：借用太二酸菜鱼的品牌背书，以“品牌打架”为主题，打造了线上发广告、线下道歉、线下邀请粉丝吃火锅的一系列流程，实现了营销闭环。

整体看来，这一波联动的亮点也不少：

首先，有勇气

怂重庆火锅厂在自身影响力较弱的城市里，不扭扭捏捏，而是果断地寻求大品牌背书，把“用低成本获得高回报”当成首要目的，实在称得上有勇气。

其次，有底气

另一方面，他们拥有太二酸菜鱼这样强大的后盾，且自身拥有优质的出品（通过在广州“一座难求”可知），可以随时帮助怂重庆火锅厂在深圳取得传播力和知名度，这就是他们的底气。

值得一提的是，在整次营销活动中，怂重庆火锅厂反复出现的IP（怂厂长），非常魔性，也给我留下了深刻的记忆点，相信这会是他们在火锅赛道中独树一帜的icon。

最后，**且充满活力

我们看到了怂重庆火锅厂试图在探索年轻人喜好，并拥抱这些热爱…这样一个势必要和年轻人“玩”在一起的品牌，相信他一定会在日后绽放出非凡的活力，拭目以待吧！