春日食鲜 品尝春天的味道

春日是食鲜的最佳时节，把鲜活的春天装进餐盘里，把短暂的春天吃进肚子里，才不负这一春。23年专做鲁菜的山东老家，联手张裕，为食客们呈现了一场白兰地搭配时令佳肴的舌尖盛宴。

春暖花开

新鲜冰草铺底，佐以芒果、草莓、猕猴桃、蓝莓作装饰，精致摆盘、五彩缤纷；淋上特制酸醋汁，酸甜开胃、清脆冰爽。

糖拌西红柿

山东海阳独特的气候孕育出优质的“普罗旺斯”西红柿，剥开可见细腻沙瓤，咬上一口，汁水沁满唇齿间，撒上白糖，水润可口。

白玉黄瓜拌螺头

海阳白黄瓜白中**、绿中透白，宛若润玉，故有“白玉黄瓜”的美誉。白玉黄瓜搭配大海螺片，脆嫩鲜香，清爽可口。

〖白露拂晓〗—黑松露时蔬煎澳带配可雅桶藏6年VSOP

作为菌中之王的黑松露，有“餐桌上黑钻石”的美称，它的香味是霸道有穿透力，山东老家选用云南**黑松露搭配澳带和台兰花，碧绿清香。

张裕可雅桶藏6年vsop是由法国利穆森橡木桶陈酿6年以上，酒液呈琥珀色，口感甘冽馥郁，沁润顺滑。

黑松露时蔬煎澳带和张裕可雅的搭配，既保留了酒细腻的润泽感，又提升了黑松露的香味，这道菜更加的清爽，回味悠长口。

〖点燃新世界〗—砂锅红烧肉配可雅桶藏10年XO

山东老家精选猪五花肉，这个部位量少而优，经过30个小时的炖煮，肉质色泽红亮，入口即化、香而不腻是它最大的特点。

张裕可雅桶藏10年xo是一款集美貌和品质于一身的白兰地，瓶身设计灵感来自冰川融化，模拟了“生命之水”的自然流动性，又被称之为“水滴瓶”。这款酒口感圆润香醇，带有木香和花香，搭配山东老家的砂锅红烧肉，香味更加的馥郁，余韵还会带点微甜。

〖宫廷雪花』—石窝煎烹雪花牛肉配可雅桶藏15年XO

山东老家选用的是优质的安格斯牛肉A5级谷饲牛肉，大理石板的花纹遍布密集，经过石锅的高温后，优质即刻溶解，鲜嫩爆汁。

至尊酥不腻烤鸭

烤鸭起源于山东。精选40-42天北京填鸭，经过打气、烫鸭胚、打糖色、晾胚等八道工序，耗费16个小时制作，5年操刀经验的大厨烤制起片，现点现片，皮酥肉嫩。

红烧鲅鱼

春天送鲅鱼是山东人传承孝道的古老传统。经过一个冬天的蛰伏，春汛后的鲅鱼十分肥美，肉质细腻紧致的鲅鱼采用胶东家常烧法，锁住鱼肉营养和水分，家常味浓郁。

麻辣薄荷罗氏虾

沁人心扉的薄荷搭配15头罗氏虾，麻辣鲜香，刺激味蕾。

盐焗烟台小海螺

山东渤海湾18头小海螺，360°细盐环绕焗热，螺肉鲜嫩，紧实爽弹，口味清香。

陈皮蒸扇鸡

精选新会七年陈皮，质软、性温、味甜，搭配原生态散养6斤重大扇鸡，肉质鲜嫩不柴，陈皮的余韵让鸡肉鲜上增香。

香椿芽炒土鸡蛋

精选时令新鲜红香椿与土鸡蛋一起炒制，椿香交缠蛋香，香椿味浓、鸡蛋干香。

过年饽饽+虾头油酱

山东大馒头搭配灵魂伴侣——虾酱，馒头的面香和虾酱的咸香碰撞，口感层次丰富，鲜而不腥。

荠菜水饺

水饺源于山东，山东老家传承正宗山东风味水饺，以时令荠菜为馅，手工现点现包，新鲜美味，家常味浓。

金牌葱油饼

现点现煎的葱油饼，是山东老家最受欢迎的面食之一！手工和面，热锅摊煎，香脆不油腻，口味咸香。