韩国一年人均吃74碗？泡面如何成为韩国人的餐桌主食

不知道大家会不会有这样的疑问：

无论是在韩国，或是在国内的韩餐店，泡面，都是一道能端的上台面的正菜。

在我们看来是智商税的产品，韩国人却爱得不行，韩国人为泡面创造了专业的泡面锅，泡面碗，甚至专门煮泡面的机器。

欸？为什么韩国人会这么喜欢吃泡面？难道韩国没有其他好吃的主食了吗？

所以我们这一期就来聊聊，韩国奇怪的泡面文化。

韩国引入方便面的历史朝鲜战争后，大米的供应量严重不足，而小麦的供应却相对充裕，当时的韩国却没有吃面食的习惯。于是韩国政府就从日本引入了方便面生产线。那时候泡面的定价是，10韩元。这个**对于普通群众而言，其实是一个可以接受的水平。

与此同时，韩国政府为了让大家吃泡面，还在新闻上动员艺人推荐这类面食。在那个物资匮乏的年代，电视广播上天天播各种艺人吃香辣泡面的广告，大米饭肯定是不香了啊！于是，泡面在那时韩国人心中的地位，就如同牛排、烤全羊一样是奢侈的代名词。

这就很像当时肯德基刚刚进入中国那些年，家长如果领小孩子吃肯德基，那必须得是考试考了双百，考一个一百分都没资格吃

再回到韩国，泡面在韩国也经历过了这样的时期，吃泡面变成了「身份的象征」，后面也就慢慢成了韩国饮食中必不可少的主食。

为什么韩国人吃泡面喜欢，中国人却不怎么吃？

到了21世纪，随着韩国工业化的发展，泡面慢慢成为了家家户户天天吃得起的主食，它在韩国就如同我们中国的“挂面”，是工业化主食的一种。这就跟工业化加工的面包啊、馒头啊，是一样的东西。

可能有人就要说了：“诶这哪能一样啊！泡面这么没营养，能和馒头比吗！”

确实，好像在国内，一提起泡面的关联词语，就是“垃圾食品”。这是因为早年间国内方便面的消极新闻，比如说：

“惊！吃一次方便面需32天解毒！

“天呐！桶装方便面内壁上的都是石蜡！

这些早年间不断传播的谣言和****，导致大家对方便面产生了一定的偏见。但是韩国人就不这么想了，他们觉得泡面就是主食啊，难道挂面的生产就不会经历那些工业流程吗？

后面韩国人甚至发明了“不那么方便的方便面”，也就是用开水根本冲不开的泡面，必须拿锅煮。

便利店的泡面机在他们的便利店，甚至都出现了泡面机。加上热水，底部自动加热煮面，这样就能煮开那些泡不开的泡面。

工业化背景下的新食品

再回来看现在的中国，由于工业化的发展，曾经的一些方便食品，也慢慢成为了大家公认能端上餐桌的正餐。

比如近些年很火的螺蛳粉，它实际上和韩国泡面是一样的，都是“不怎么方便的方便食品”。

这些都是因为工业化而创造出来的新食品、新传统。

古老的民族工业被消灭了，并且每天都在被消灭。它们被新的工业排挤掉了，新的工业的建立已经成为一切文明民族的生命攸关的问题。

也许过上几十年，我们的子孙会不理解，做年夜饭为什么要亲自买食材处理食材，因为可能在他们那个年代，所有的食物可能都是源自于工业化的预制方便食品。