你如果家在农村，那这个春天，不能错过这个饺子！错过就太可惜了

荠菜——芨芨菜生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区农村野外分布广泛。在华北华中地区分布尤为广泛。

荠菜全草入药，茎叶作蔬菜食用，全身都是宝！营养丰富，食用价值极高。荠菜中的谷氨酸是味精的主要成分，因此荠菜气味清香甘甜，能刺激食欲。荠菜中的胡萝卜素和铁的含量较为突出，能防治夜盲症及缺铁性贫血。简直是个生活小能手。但是因为其长相实在普通，少有人问津。

吃法推荐：芨菜切碎馅做成饺子是最美味的，更能突出其特有的香味，是春天最不能错过的饺子！营养丰富，味美鲜香！觉得小编说的夸张的朋友们，可以自己动手包几个试试，谁吃谁知道！

荠菜饺子的做法

材料：面粉400克、水200克、荠菜（焯过水）280克、木耳10克、鸡蛋4个、虾皮10克、盐2克、香油4克、食用油8克、饺子调味粉1克、生抽3克

做法：1.荠菜洗净焯水切碎备用；木耳凉水泡发，切成碎末；鸡蛋炒熟铲子划成碎末和荠菜、木耳、虾皮放入盆中。

2.加入盐，饺子，调味粉、鸡精、生抽、熟油拌匀，调味。再打入一个鸡蛋清搅拌。

3.和面，做剂子，擀皮，放入饺子馅，包饺子，包好的饺子下子入锅煮熟即可食用。

小帖士：不知道大家注意了没有，现在农村的野菜和野果是越来越少了，主要是自然环境的恶化和人为的破坏造成的。大自然给我我们那么多的馈赠，我们要懂得珍惜和满足，要懂得好好保护自然环境，保护好我们自己的家园，千万别让这些珍贵的“野菜”和“野果”消失了！