不管做什么酱，只要记住这2点，酱香又入味，味道秒杀老干妈！

香菇牛肉酱

By行小丫

配料：

牛肉200克、香菇(干)50克、洋葱100克、蒜30克、姜25克、豆瓣酱35克、辣椒酱25克、植物油30克、老抽10克

烹饪步骤：

1.牛肉切丁

2.香菇泡发

3.洋葱切丁，蒜、生姜切碎

4.切好的材料

5.平底锅中放油，油稍微多些

6.油七成热后加入牛肉丁，翻炒

7.加入香菇丁、洋葱丁、姜蒜末，继续翻炒

8.牛肉丁和香菇炒至七成熟时，拨到平底锅一边，另外一边加少许油，放入豆瓣酱炸香

9.油热后，拨入香菇牛肉丁，搅拌均匀，并加入适量洋葱酱，继续翻炒（换成甜面酱效果更好噢！）

10.继续翻炒几下，出锅！

11.这个用来下饭，所以炒的比较干。如果吃面或者其他，适当多放点油

烹饪小贴士：

1、香菇中的水提取物对体内过氧化氢有清除作用，也能清除体内的**基，常食用香菇，能起到延缓衰老的功效；