这食材只需蒸一蒸，连汤汁都鲜爆了！

作者：开心家园日期：0 人气：栏目：趣·美味

眼下毛豆陆陆续续来做客，盘点夏季最下酒的小菜，一盘盐水花生毛豆绝对是首当其冲排名第一。不管是去饭馆，还是大排档，一盘花生毛豆既是谈天说地的下酒小菜，也是解腻的清爽小菜，正所谓“花生毛豆小啤酒，烧烤撑到天荒地老。” 最简单的莫过于盐水煮，但一般都是不太入味，而且煮着煮着外皮就发黄，完全没有翠绿欲滴的诱人色；其实要想完美的避开这两种现象，是有小技巧的：a毛豆需剪头，b煮的时候滴油和足量的盐，不要盖盖，c煮好需浸泡；盐水毛豆这样煮，彻底入味，保证翠绿不发黄！除了水煮，其实毛豆还能清炒爆炒或者是凉拌，要想更简单的，那就蒸一蒸；蒸出来的最为鲜美，清清淡淡的，一口吃下满嘴都是那股清爽鲜味！毛豆搭配肥瘦相间的猪肉，搭上黑木耳丝和胡萝卜丝，搅拌一蒸就能上桌，豆香和肉香混合着**着味蕾，加上丝丝的点缀，三者的鲜味相辅相成，十分融洽！胡萝卜香甜，木耳爽口，粉嫩的肉糜香而不腻，搭配上碧绿的毛豆，不仅味道极美，颜色也很是喜人。舀起一块，鲜美咸香的汤汁流入口中，让人回味无穷！ 毛豆二吃 （毛豆蒸肉＆盐水毛豆）毛豆肉 /五花肉鸡蛋 /胡萝卜/黑木耳小葱/盐/生抽 1. 黑木耳用清水泡发切碎，胡萝卜洗净擦成丝，葱切成葱花备用；五花肉洗净剁成肉末；锅里烧水，毛豆粒焯水捞出备用； 2. 胡萝卜碎、木耳碎、毛豆放入肉末碗里，打入1个鸡蛋，倒入生抽和盐，往一个方向搅拌均匀； 3. 搅拌好转入盘中，冷水上锅蒸，大火烧开后，继续蒸10分钟左右；蒸的时候就已经喷香扑鼻了，蒸好后趁热撒点葱花，香味更是弥漫。毛豆/八角盐/油将毛豆搓洗干净，剪去两头（更容易入味）；锅里放水加八角煮开，滴几滴油，加点盐，放入毛豆继续用中火煮一会；关火，盐水里浸泡几小时，使其更入味。一剥，粒粒饱满咸香，现在趁毛豆翠绿又鲜嫩，大家一定要试试~ 微信改版了好多人跟美食君说都找不到你们了其实只要把美食工坊置顶就可以了只需要5步简单教你置顶美食君

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