深夜放毒，最美味的牙签牛肉的做法，再配上冰镇的啤酒！

**牛肉，是一道以牛肉为主要食材，配以孜然、辣椒、花椒、面粉作为调料制作而成的湖南特色传统名菜，口味香辣，深夜放毒最适合不过了。

牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

牛肉500克

盐、鸡精、白糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、生粉、面粉

1、先将牛肉切成丁，然后加盐、鸡精、白糖、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、生粉、面粉拌均匀腌制30分钟；

2、将腌制好的牛肉用**串成串；

3、锅中放油，待油热后放入**牛肉炸，炸酥即可；

4、炸好的**牛肉，再配上冰镇的啤酒，那真叫一个爽。

1、也可以用鸡肉、羊肉、猪肉、狗肉；

2、面粉与生粉的比例1：1，这样肉不老，也不会太硬；

3、喜欢五香味的也可以加点五香粉；

4、喜欢吃香点就炸干些，喜欢吃嫩点就少炸一会。