农村树上结的这种野果，孩子都把它当玩具玩，如今却成餐桌上美食

农村树上结的这种野果，孩子都把它当玩具玩，如今却成餐桌上美食。说起农村的野菜大家都比较熟悉，现在人对野菜的喜爱程度也远远的超过其他大棚蔬菜，可能是因为野菜都是春天里的应季菜，而且都是纯天然无公害的食品，现代人随着生活条件的提高，也对生活质量和饮食安全更加的重视了。

大家对农村的野菜都比较熟悉，可是在农村还有一些野果子也是营养价值很丰富，吃起来也是很美味，记得小时候我们村子的后山上有一棵很大很大的栗子树，听家里老人说这棵树都有好几百年的历史了，在我们那里这树上结的果子就叫毛栗子，这种果子的外壳上长满了刺，采摘的时候很费劲，可是吃起来很美味。

今天要给大家分享不是这种栗子果，而是在我的老家农村非常多很常见的一种野果，它的名字叫橡子，老家的山上漫山遍野都是这种橡子树，那时候只知道去山上捡些橡子果回来玩，因为它的外形长得有点像陀螺，所以小孩子都喜欢用它做成橡子陀螺来玩，那时候用橡子做成食物还是比较少的，主要是加工程序较麻烦。

这种果子长在树上的时候不好摘，有厚厚的带些小刺的壳包裹着橡子果，等橡子果长大些的时候，包裹在上边的外壳都越来越小，一般都没人去采摘这些橡子果，因为它没长熟的时候很难采摘，而且橡子树都长的比较的高大没长熟的橡子果如果加工成吃的美食口感也不好，一般都是等橡子果长到自然成熟的时候，它们就会自己从树上掉下来，这样的橡子果上的壳就很好取下来了。

长成熟的橡子果掉下来后，我们都会拿上篮子和口袋去山上捡，橡子果品种不一样有的大有的小，孩子们就会挑一些比较大的橡子果，把后边掉壳的部位用小刀给挖开一个小洞，找一个小棍子扎在小洞里，就做成橡子陀螺了，记得小时候我们去上学，很个小朋友都会做上几个橡子陀螺，拿到学校里，找一个空间大地面又比较平的地方，就开始比赛谁的橡子陀螺转的时间最长。

用这些橡子果加工成的美食现在非常的受欢迎，现在春游出去农村山上的饭店里都能见到这种用橡子果加工后做成的美味小吃橡子凉粉，吃起来口感爽滑非常的好吃。好多人在城市都吃不到这种橡子凉粉，一般吃的那种凉粉都是用红薯淀粉做的凉粉，因为这种橡子凉粉加工起来非常的麻烦，从树下捡回橡子果到加工成橡子凉粉，中间有好多道工序呢。

首先要把捡回来的橡子果放太阳下晒干，再开始把橡子果外面那层硬壳给去掉，这个就是最麻烦的了，记得小时候我老妈都是用石头把橡子果一个一个砸开，把橡子果取出来的，取出来的橡子果要放在清水里浸泡好几天的时间，浸泡过程中还有换好几次的清水，一直浸泡到橡子没有了那种苦涩的味道，然后把橡子果放在机器时打磨成淀粉。

用橡子果制作成的淀粉就可以用来做橡子凉粉吃，营养丰富还很好吃，特别是天热的时候吃最爽口，把橡子淀粉用水搅拌均匀后，掉进沸水里，就像我们平时做面汤一样，搅拌均匀粘稠度要高一些，煮熟后关火，盛在小盆子里或者碗里都可以，放凉后吃的时候倒扣在切菜板上，用刀切成条状，调些调料汁淋入橡子凉粉上就可以吃了。

橡子凉粉一年四季都可以吃，加工好的橡子淀粉可以晒干存起来，想吃的时候直接用兑水就像上边说的那样制作就可以了，冬天想吃的时候，可以把橡子凉粉炒了吃，也是相当的美味。好多年没有吃到过正宗的橡子凉粉了，现在想起那种味道还记忆犹新，不知道大家有没有吃过呢？