红烧肉多加两步，瘦肉不柴、肥肉不腻，喷香下饭，新手也能做好

作为一个爱吃肉的人，五花肉可以说是我的最爱了，每逢周末或者节假日，我都要在家做来吃，很多人看到我发朋友圈后都觉得吃五花肉很腻，但是我想说，其实是看着腻，尝起来就会不觉得腻了，我做出来的五花肉小孩都是馋哭了的，瘦肉不柴、肥肉不腻，汤汁咸鲜特下饭。

很多人不是不爱吃五花肉，原因无非是怕油腻，其实只需要掌握一些小窍门，就可以做出不腻的五花肉，我平时做多了就有了经验，所以不油腻自己经常吃，做红烧肉一般人都是直接用水炖煮，如果把它换成啤酒，就可以得到肥而不腻的效果，还有就是多加一块腐***下去，这是很多人都不知道的，它也是五花肉好吃的一个窍门。

我在家最喜欢的就是虎皮蛋红烧肉了，鸡蛋的焦香混合着醇香的肉块，真的是可以让人食欲大增的。现在是清明假期，如果在家里也想做五花肉来吃的朋友，不妨可以试试多加两步，具体的做法下面给大家一一介绍一下，就算厨房新手看到了也能立马学会，真的非常的容易上手。

【虎皮蛋红烧肉】

需要的食材：五花肉一块、鸡蛋、啤酒

调料：姜片、香叶、八角、白糖、生抽、腐***、干辣椒

做法：

1、五花肉先洗干净，再控干水分，然后切成大小适中的方块状，姜切片备用

2、鸡蛋要先煮熟，锅里加入清水后下入鸡蛋煮开，水开后煮5分钟就可以了，然后放入冷水中浸泡一下就可以剥壳了

3、热锅下入一点油，然后将五花肉放下去轻轻翻炒，这里用中小火就可以了，等五花肉两面微微变黄，加入姜片继续翻炒一下

4、放入鸡蛋，煎至两面金黄起虎皮就可以了

5、加入一勺白糖，这里主要是给鸡蛋和肉上糖衣，然后再加入一块腐***翻炒一下

6、最后加入啤酒、干辣椒、八角、香叶、2勺老抽、4勺生抽，盖上盖子大火煮沸，啤酒没过五花肉就可以了，煮开后转小火炖一个小时

时间到了就可以大火收汁了，一道喷香的虎皮蛋五花肉就可以出锅了，这样做出来的五花肉，瘦肉不柴、肥肉不腻，喷香下饭，让吃不到的人都馋哭了。

正所谓一千个读者有一千个哈姆雷特，而对于五花肉，也是一样，一千个人就会有一千个不同的做法，但是好吃的窍门总是相通的，今天在这里给大家分享的两个小窍门，一个就是用啤酒炖，它能帮助五花肉更好的入味，另外一个就是加一块腐***，给菜品提鲜增食欲，它们一起做出的五花肉就是好吃下饭肥而不腻。

对于红烧肉的做法，不知道大家都有些什么好的方法窍门呢？欢迎留言和大家一起探讨分享哦~