肠粉别再花钱买了，教你“五”步在家自制，营养丰富，吃得放心

本文肠粉的简单介绍

肠粉起源于广东，其特点是肠粉呈透明状，口感Q弹，一般搭配酱油食用，口味也比较清单。而其配菜各式各样，常见的有鸡蛋、青菜、虾肉、火腿肠、培根片等等，一般是做完就吃，十分美味。所以这种好吃又好看的广东肠粉也正是本文所要给大家介绍的。所以在此给大家点明。

肠粉五个制作步骤详解

首先这一步的原因是，肠粉皮原本是要用米做成米浆然后再经过各种加工才能完成的。步骤有点复杂，所以为了简化，大超市里都有专门的肠粉专用面粉，做的时候加点水就能蒸好，而且颜色也很好看，毕竟适合家庭制作。

首先将买来的肠粉专用面粉加一点清水，清水一点一点的往里加，一边加一边进行均匀的搅拌，直到差不多面粉变成了米浆，没有看到粉末的时候，肠粉的米浆就做好了。

首先在自己家的长方形铁盘里刷一层油，接着倒入之前做好的米浆，左右前后倾斜，使得米浆在铁盘之中均匀的铺平，接着放入鸡蛋液和玉**。（注意：在这一步一般家里没有铁盘，所以也不一定是要长方形，所以只要是底部平坦的盘子都可以拿来用。不必太过死板。同时鸡蛋液是必须要加的，而玉**则看个人喜欢，当然，你也可以提前放入葱花。）

首先将装了米浆的铁盘放到蒸锅里，然后蒸锅里倒水加热，接着盖上盖子蒸，直到肠粉皮变熟。（一般肠粉变熟有一个特点，那就是肠粉开始凝固成半透明的样子。）

首先将蒸锅里的铁盘取出，然后放凉。在放凉了之后，将凝固的肠粉皮用东西卷起放到碗里，之后浇上辣椒酱、酱油和葱花，一碗肠粉就做好了。