菠菜不只是可以炒着吃、拌着吃，用来做馅饼也是非常不错的

欢迎大家来到蓁蓁真味的厨房里，在这里我会给大家分享一些，我自己制作的家常美食，有中餐、也有西餐，有家常菜、也有面食，当然，还会有一些西点、烘焙类的家常做法。人生要多姿多彩，家里的餐桌上也要丰富多彩，我喜欢吃，喜欢变着花样吃，喜欢让家人吃出美味、吃出健康，我这里是：老百姓的饭菜，普通人的美食。

菠菜是这个季节的时令蔬菜，两块钱就可以买回来一大把。两口子都很喜欢吃菠菜，隔三差五的就要买回来一把，由于菠菜不是特别好保管，所以，每次买回来一大把，我就会把买回来的菠菜清洗干净，然后用开水焯一下，焯过水的菠菜滤干水分后，无论是炒菠菜或者是做馅儿都是非常不错的。我最喜欢吃的就是菠菜配粉条，用菠菜来炒粉条，一次我就能吃一大盘子，用菠菜配粉条再加点鸡蛋来包饺子、包包子或者烙馅饼都是非常不错的。

今天就老两口吃饭，和了点半烫面的软面团，用菠菜、粉条、鸡蛋调拌了点素馅儿，包了点素馅饼儿，煮了点鸡蛋米酒，晚饭一人吃了俩馅饼，一碗米酒鸡蛋，虽然素了点，不过吃的非常舒服。菠菜这样做一下，还是非常美味的呢。菠菜不只是可以炒着吃、拌着吃，用来做馅饼也是非常不错的。下面就和大家分享一下我的具体做法。

第一、把150克的面粉放在和面盆中，然后用开水把一半的面粉搅拌至没有干粉，用凉水把另一半的面粉搅拌至没有干粉。然后把搅拌好的面絮摊开晾凉。

第二、晾着面絮的时间，我们来做馅料。把焯过水的菠菜挤出水分后，切碎备用。

第三、把粉条煮开泡发后切碎备用。

第四、把两个鸡蛋打散后炒成鸡蛋絮备用。

第五、把一个大葱洗净后切碎备用。

第六、把炒好的鸡蛋絮，切碎的菠菜，切碎的粉条，切碎的大葱放在一个容器中，然后加入蚝油，盐，胡椒粉和花椒粉，香油，最后搅拌均匀。

第七、搅拌均匀的馅料准备好了。

第八、馅料准备好后，把晾凉的面絮搅拌成一个面团，搅拌好后手上沾点油，把面团揉一下。

第九、案板上放上一些食用油，抹均匀。

第十、把和好的面团放在抹油的案板上。

十一、把面团分成均匀的小剂子。（我分了八小块）

十二、把小剂子团圆后用手压成面皮。

十三、面皮上放上适量的馅料，把馅料包起来。

十四、由于面皮比较软，把馅料包起来就可以了。

十五、包好的馅饼放在刷了油的平底锅中，火不要大了哦。

十六、馅饼在锅中烙制大约一两分钟后翻面继续烙至两面金黄就可以了。

皮薄馅大的菠菜鸡蛋粉条素馅饼就出锅了，外酥脆，内鲜软，清香适口，非常好吃，老两口一口气把烙的馅饼都吃完了，虽然有些撑，不过感觉还想吃。