花甲焯水用“热水”还是“凉水”，很多人都弄错了，难怪口感不佳

大家都知道，现在不管是美食城还是街头，都会有专门的花甲店，一般人都会很多，就是因为便宜又好吃。但是如果想天天吃，出去买有点不太现实，一个原因是成本较高，另一方面就是卫生问题。所以很多人都想要自己学一下制作方法，在家里做着吃也会放心一些。

不过自己做过的人都知道，有时候做出来的花甲并不像外面卖的一样美味，吃起来又老又柴，口感不佳，一点儿也不好吃。这都是因为在做的过程中有个步骤搞错了。做花甲一般都会进行焯水，这样做也是为了去掉花甲里的泥沙，也能让食物处于断生的状态，在做的时候会好熟一些，吃起来口感会很棒。

怎么样，是不是以前从来没有注意过这一点，焯花甲用热水，以后可得记住了。不然做出来的花甲肉又老又柴，影响口感不说，还会把好好烹饪的兴趣给抹杀掉，所以在做饭时该讲究还是得讲究一下，不知道大家有没有更好的制作方法，可以跟大家分享一下这个美食小技巧。