大虾这样做，比白灼虾入味，比炸虾健康，特别适合老人和孩子吃

通常去外面吃饭，一盘带虾的菜，即便是小小只的小河虾也要至少38元一盘，更别提稍微大点的虾更是要动辄六七十元，而且外面做的虾除了白灼的普遍油大糖大，虽然好吃却吃不下去多少，吃到最后总会觉得腻。而自己做虾其实没有想象中那么难，而且口味选择也更多还更加经济实惠。我家经常做的就是番茄虾，做法简单而且超级好吃。

1、把青虾洗净后去头（为了好看也可以不去头，但是自家吃就没那么讲究所以去头啦），挑去虾线；青椒洗净切成片状。

2、在虾里放入适量的盐和白酒，静置进分钟后倒掉水分，放入适量的胡椒粉和姜片腌制一下，在临煎虾之前撒一点淀粉搅拌均匀。

3、热锅凉油，油热之后放入处理好的虾煎一下。

4、把虾煎到两面金**的时候就可以啦，盛出来备用。

5、锅中少许油，放入切好的葱姜片，然后下入切好的青椒片煸炒，如果想颜色好看就不用太久，但是我喜欢吃老一点的青椒就煸炒的稍微长时间一点。

6、调制芡汁：在碗中放入适量的番茄酱，生抽，盐，淀粉以及水，搅拌均匀。把芡汁放到锅中煸炒，再放入煎好的虾翻炒均匀，让芡汁都裹上就可以出锅啦。

这样一道超级简单同时又特别入味好吃的番茄虾就做好啦，这样做的虾比白灼的有滋味，同时又比油炸的健康，搭配一碗红薯玉米饭，就是特别棒棒哒的一餐。北京这边青虾中等个头的28一斤，买了20块钱的虾大概有20只，绝对比饭馆里的经济实惠多了，足够一两个人吃啦，而且吃着一点不腻，一个人吃光一盘子完全无压力呢。