这菜我家隔两天吃一次，营养美味，冬天常吃还可以预防感冒哦

今天是立冬，民间以这个节气作为冬天的开始。今天和大家分享的这道家常菜，我家隔两天就要吃一次，下饭又下酒，吃了一口就停不下筷子，超级香，它就是杏鲍菇炒板筋肉。

杏鲍菇，据说因为它有着杏仁的香味和**的口感而取名杏鲍菇。它的营养丰富，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香。含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，健身人士可常吃不用担心长胖。杏鲍菇含有营养元素还能能增强免疫力，秋冬季节常吃可预防感冒。

在我家，经常换着方法做杏鲍菇，直接煎也超级香的，感觉怎么做都非常的美味，厨房小白也能做出大师级的味道。今天在加了一些板筋肉和杏鲍菇一起炒，口感更丰富，接下来就看下具体的步骤，喜欢的朋友别忘了在文末给我

【杏鲍菇炒肉丝】

1.板筋肉清洗干净后切丝，加入适量的盐、生抽、生粉拌匀，腌制5分钟左右。买不到板筋肉的用瘦肉就可以了，今天去猪肉摊时候难得碰上板筋肉，于是买了200克左右，板筋肉的口感比瘦肉更筋道，肉吃起来脆爽，一点也不担心肉会柴。

2.杏鲍菇切片后再切成丝，不用切太细，适当就好。

3.热锅下油，加入板筋肉，大火快速翻炒至肉丝变色，盛起备用。

4.锅中重新加油，放入蒜末，小火翻炒出香味。

5.加入杏鲍菇，用中火不停翻炒，中间可以不翻动煎1分钟左右，把杏鲍菇中的水分通过加热的过程蒸发，干煸过的杏鲍菇，吃起来更有嚼劲，更香。

6.杏鲍菇炒到浅**时，加入肉丝，加入少量的盐翻炒均匀，最后撒上点葱花或者芹菜梗就可以出锅了。

一盘做法简单又美味的杏鲍菇炒肉丝就做好了，有菜有肉，营养美味，拌着米饭吃了两大碗，吃到停不下嘴，打嗝了还想吃。您也快来试试看吧。