菜市场也有“猫腻”？九成人都不知道，看完后再也不用怕被坑！

1、辣椒：直的不辣弯的辣

辣椒时生活中必不可少的一个食材，味道有辣味重的，甜味重的，和不辣的。辣椒的形状和这些味道有很大的关系，尖辣椒越弯味道越辣，那些直的就会没那么辣。而圆的辣椒一般都是甜椒。

2、黄瓜：购买硬实的才新鲜

这个大家应该都知道，软黄瓜都是放的比较久了，缺失了水分不够新鲜了。但是硬邦邦的黄瓜也不代表就一定是新鲜的，软黄瓜泡水里面也会变硬，但是它的脐部还会是软的，而且看起来无光泽。

3、冬瓜：选黑皮的肉厚好吃

冬瓜有白皮、青皮、黑皮。黑皮的肉会比较厚一些，吃的会多一些。白皮肉少不紧实但是易入味，青皮在两者之间。购买的话主要卖黑皮无斑的，按压一下挑选肉紧致的这种口感好一些。

4、番茄：表皮光滑手感沉的才是好

生吃就买粉色的番茄，味道会淡一些，不酸。熟吃就买红皮的，味道比较浓一些，炒出来的味道更香，煲汤也很好。但是需要选重一些的，空心轻的基本打过催红素。

5、萝卜：表面光滑手感沉为好

不管买哪个萝卜都要选根的形状圆整。表皮光滑的最好。然后就是买那种比较沉的避免买到空心萝卜，不要买太大的，中等即可。

6、花菜：不买散花

买花菜花球的旁边没有散开的这种成熟度最好，花球颜色微黄，没有其他颜色的是最好的。

7、包菜：包得紧实的最好

不分春夏秋冬，不管处在哪个季节都能吃到包菜，选购的时候一定要挑选叶球紧实，坚硬的不然就不买。如果叶球很坚实，但是顶部鼓起来了，这种味道不好也不要买了。

8、菠菜：深绿色最好

菠菜有大叶种和小叶种，但是不管你买哪一种，都是选叶柄比较短，根小颜色发红，叶片呈现深绿色的为好。不要买上面有黄斑和灰毛的。

9、芹菜：选叶身平直的

芹菜有4种类型，不管买哪个类型的都不要买那种叶子颜色层显浓绿色的，这种口感比较老。新鲜的芹菜叶身呈平直状，不新鲜的叶子的尖端会翘起来。甚至发软发黄。

10、韭菜：窄叶切口平的为好

韭菜有两种，一种是叶子宽的，一种是叶子窄的。叶子宽的外观看起来好看，味道也比较淡一些。而叶子窄的长的没宽的好看，味道也比较重。一般真正喜欢吃韭菜的人都喜欢叶子窄的！