鸡蛋的黄金搭档不是西红柿！加“它”一起吃，补钙补脑，身子强！

鸡蛋的黄金搭档不是西红柿！加“它”一起吃，补钙补脑，身子强！立秋了，最近北京的蓝天基本可以是天天见的节奏，好喜欢这种畅快呼吸的感觉。感受秋天的气息，感受大自然带给我们的那份美好。秋风送爽，大家也都盼望着看到期盼已久的落叶之美了。大自然不仅给了我们美丽的的环境，还给了我们绿色的食物。菠菜就是其中一种，想当初，在农村的家中便有一块田地，种了菠菜，绿油油的一片。生命力极强，产量也高。当时真是生在福中不知福，觉得种菜是苦差事，殊不知，那才是真正的绿色无添加。菠菜粉丝，菠菜炒鸡蛋是那时候经常吃的家常菜。今天，同样是鸡蛋和菠菜，做出了更一道美味美食。

菠菜蒸蛋

By泥鳅的主食厨房

配料：

鸡蛋3个、菠菜3棵、精盐1克、生抽2勺、蒜泥适量、香油少许、白开水适量

烹饪步骤：

1.菠菜洗净去根，开水中焯半分钟左右去除草酸，切成小段。（我是先切后焯的，实践证明，先焯后切更方便）

2.容器中打入三个鸡蛋。加入1克盐。打匀。

3.蛋液中加入等量的白开水和挤掉水分的菠菜拌匀。

4.取一个不粘模的容器，如果是普通容器，在内部刷些油，防止熟后不好脱模。可在上面罩层保鲜膜，上锅蒸，水开后开始计时，中火10分钟，不要大火，那样容易出蜂窝。

5.蒜泥，生抽，香油调成汁。出锅脱模切块后可浇汁，也可蘸着吃。

6.切块可以吃啦

烹饪小贴士：

1、菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。