黄油别只会做饼干,七夕做这个送爱人,寓意白头偕老,恩爱一生
世间最美好的爱情誓言不是“我爱你”,而是“在一起”!还有2天就是七夕**节了,你会给爱人送什么礼物呢?是“包治百病”的包包还是鲜花和巧克力呢?我家先生是个不懂浪漫的人,每次旁敲侧击地告诉他,看上了什么,他只会说,喜欢就买吧,反正财政大权在你手里,真是能把人气得不想跟他说话了。
虽然他不开窍,不过龙宝还是想把七夕过得有意义一点,今天就提前做了一个天鹅泡芙来练手。今天龙宝就给大家分享一下天鹅泡芙的做法,所需食材有:低筋面粉60克黄油40克,水100克,鸡蛋2个,盐2克,淡奶油200克,细砂糖20克,巧克力酱适量。
黄油、水和盐加入到小煮锅里,中火加热到黄油融化沸腾后关火。做天鹅泡芙要用黄油,用玉米油做基本上很难做成功。
低筋面粉过筛加入到黄油液体里,用硅胶刮刀快速搅拌到没有干粉,马上关火。
鸡蛋打散,分3-4次加入到面糊中,每次让面糊充分吸收蛋液搅拌到顺滑。
混合好的面糊,用硅胶刮刀提起来是倒三角状态。这个时候去预热烤箱,180度烤5分钟。
面糊转移到裱花袋中,在裱花袋的底部剪一个小口,大概筷子尖大小,不要剪太大。
烤盘里垫一张油纸,面糊在油纸上挤出2字的形状,头部稍微大点,挤好的面糊放入预热好的烤箱中层,上下火180度烤5分钟,烤熟上色后取出,要轻拿轻放。
裱花袋里塞一个大号8齿裱花嘴,裱花袋底部再次剪开,在油纸上挤出水滴形状,放入烤箱中层上下火180度,烤25分钟,烤好后焖10分钟,再取出来放凉。烘烤过程中一定不要打开烤箱门,泡芙会塌陷。
淡奶油里加入细砂糖,用电动打蛋器低俗打到出现硬性花纹,装到裱花袋中,配中号5齿裱花嘴,夏天打淡奶油可以在装淡奶油的盆子下放2个冰袋,以免温度太高打到油水分离。
泡芙从底部切成2部分,上半部分再切2下做天鹅的翅膀用。
天鹅的身体,2个翅膀分别挤上淡奶油,身体部分装上天鹅的脖子
像图片上那样,把天鹅组装好后,在头部用**沾上巧克力酱点缀眼睛。
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