原来面糊要这样搅，做出来的快手早餐饼才不发酸不发粘，涨知识了

导语：原来面糊要这样搅，做出来的快手早餐饼才不发酸不发粘，涨知识了，想要发面饼蓬松柔软葱香味十足？千万别忽略这2个细节，太关键了

大家好，感谢来到悦悦家的美食汇，要想变美，全靠一张嘴！在众多快手早餐饼的做法中，其实以搅面糊的做法最快最简单，但往往就是这种越简单的做法，越是需要一点水平和技巧，您是否认同这个观点呢？

很多时候我们在搅面糊做早餐饼的时候，做出来都不尽如人意，水不是放多了，就是放少了，做出来的饼不是太硬了，就是有一股子的酸味，还有就是放进去的葱花都紧挨在一块取暖了，其实要想要做出来的发面早餐饼蓬松柔软葱香味十足，我们在搅面糊的时候有特别需要注意的2个小细节，一定不能忽略了，

只有掌握好正确的方法，做出来的早餐饼才不会发酸，不会发粘，也不会发硬，接下来悦悦将会为大家详细讲解！确保您在下次做早餐饼的时候就能完美无缺了！

准备材料：面粉300克，鸡蛋2个，酵母3克，白糖4克，香葱3根

详细做法如下：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：首先我们准备普通面粉300克，然后倒入到碗里面打入2颗鸡蛋，我们做饼时加鸡蛋，能够使饼更加的蓬松柔软，营养更加均衡，然后再加入3克酵母，4克白糖促进发酵，这里加入少许白糖，等饼做出来后是不会感觉到有甜味的，准备温水300毫升，水温介于37度到40度之间，

用这个温水来和面的话酵母是最活跃的，所以发酵速度也会最快，边到边朝着一个方向搅拌，搅拌至粘稠拉扯不易断的状态就可以了，然后盖上保鲜膜密封发酵40分钟，我们也可以晚上调好面糊，然后放入冰箱里冷藏发酵这样子也是可以的，第二天早上起来会更加节省时间，

【第二步】：准备三根香葱洗干净之后，用刀拍扁葱白，激发出浓郁的葱香味，切碎备用，

面糊醒发至两倍大的时候，我们加入葱花和适量的盐，用筷子边挑着面糊边搅拌，注意哦，这里是挑，不是搅，用这种方法拌出来的面糊，更加容易把面糊和葱花搅拌均匀来，就不会产生葱花抱团的现象了。

【第三步】：电饼铛起锅开小火，刷少许食用油，锅里油温五成热的时候把面糊倒入锅中，这里有一点也是要特别的注意：面糊不要倒得太慢，大约倒入至电饼铛容量的三分之二就可以了，

给发面饼留出足够的膨胀的空间，然后在电饼铛的上盖也刷上少许食用油防止粘连，盖上盖子焖三分钟左右，开盖后按压快速回弹饼就基本已经熟了，然后翻面再烙一分钟，直至两面金黄即可出锅，

按照这个方法做出来的发面葱花饼不油腻，口感松软又劲道且营养更加均衡，哪怕是放凉了，饼也不会发硬，因为饼里的水分特别的丰富，最主要是做法简单快速，烙一张饼就能够解决全家人的早餐。爱美食的人都是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦觉得美食就是自己变着法做，做出来家人喜欢吃的，健康的好东西，健康的人最美丽！对此，您有什么看法呢？

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