夫妻俩路口卖特色小吃,一碗12块钱,一天上百碗,卖了几十年
夫妻俩路口卖特色小吃,一碗12块钱,一天上百碗,卖了几十年
生活中离不开四大要素,那就是衣食住行,吃排在第二位,除了穿就是吃了,发展到现在,温饱问题早已解决,从以前的衣可蔽体,食可裹腹,发展到现在,有了更高更好的追求。追求穿得漂亮,吃得美味。甚至有的人对吃的追求已经到了极致。经常开车去品尝各种美食,有一句话说的很经典,我不是在吃美食,就是在去吃美食的路上。这就可以说是吃货的最高境界了。
我以前因为工作原因经常出差,有一次去河南出差,好像是在灵宝那边,具体记不太清了,腹中饥鹿肠肠的,而且开半天车很累,想找个地方休息一下,下了路口,就在路口,不远处一个小店。从远处看,店面不大,但是周围停了很多车。感觉都像是从路口下来找吃的,店里生意很火爆,坐满了人,门口还摆了几张桌子。墙上挂了很多菜单,但是老板建议吃羊肉泡馍,因为这个做得快,而且好吃,店里**部分都是吃的这个。
我环顾周围,看了一圈,发现确实是大部分人都在吃这泡馍,我也点了一份,12块钱,也不贵,找了个空位,我有个习惯,就是喜欢和别人交谈,一方面是打听市场,本来就是了解当地的情况,同桌的人有2个和我一样是外地路过的,有1个是本人人特意来吃的,闲聊没多久饭就端上来了。
感觉这个羊肉泡馍和外面其他地方卖的样子差不多,都是羊肉和木耳、粉条以及千张等等几种食材混在羊肉汤里炖,在把这个饼切成丝以前放进去,煮熟就可以了。看着都一样,尝了几口发现味道特别好吃,我就问那个本地的食客,听他说这老板做这个有几十年了,前后搬了好几次店面,但是因为味道特别好,很多老熟客依然跑来吃这一口,一天卖上百碗是没问题的,这个配菜和别家都一样,主要是他这个汤正宗,真是好喝。
一锅好汤是关键,炖好汤离不开骨头,而且火候很重要,配料也很讲究,这个老板据说是用的大骨头,就是腿骨和脊椎骨,羊肉也是一起炖,他那锅汤是真香,冬天早上来喝一碗羊肉汤,那才得劲,夫妻俩从一开始就干这个,几十年了,估计这手艺以后也是传给他孩子,不管给谁,有咱喝的一碗就行。听他说罢,我环顾四周,感觉有这么一个手艺,开个小店也是很不错的。中华美食种类这么多,肯定还有很多这样的美食小店。
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