聊城以“酱香、醋香、椒香、酸香”为特色,一起来看看吧!
烧卖是聊城临清的传统名吃,是一种介于包子和饺子两者之间,经特殊方法蒸制而成的包馅面食。临清烧麦以王家烧麦为最佳,已有100多年的历史。
布袋鸡是聊城阳谷传统名吃,阳谷城内北街张家世代相传。做法独特,整鸡脱骨,成品菜“折翅弯脖如打恋,无骨完整背丰满,吃时用筷轻一按,当众即可下鸡蛋”。
济美酱菜是聊城临清传统名吃。济美酱园创建于清乾隆五十七年,甜酱瓜是其中最出名的一种。1920年即出口日本,1935年在南京国货博览会上获奖。
魏氏熏鸡是聊城最著名的特产,比五更炉好很多魏氏熏鸡的做法独步鸡林。选取三斤重的公鸡,杀好清净,内置十六味中药以及相关的香料,中药有白芷、草果、枸杞、陈皮、党参等,香料如八角、桂皮、胡椒、葱姜等,置煮制的铁锅或陶罐中煮烂,中药及香料皆渗入肉质,再悬起置于火烤烟熏之中。
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