冷面不是凉面！学做朝鲜冷面有三大秘诀

冷面源于秦朝，在唐朝传入朝鲜，后更名朝鲜水冷凉面，为大多数人都简称冷面。冷面不论是在朝鲜半岛还是中国**，都是一种很受欢迎的食品，而在中国**，朝鲜冷面因其价廉、食用迅速，流行在不少的街头小吃店。正宗的朝鲜水冷面一般在夏天食用。朝鲜冷面多用碗食用，亦有用碟子盛装的，但冷面的汤就相对较少了。冷面的制作方法，是把面条煮熟后，用凉水抄干后的面条，再放进盐、醋、酱油等调味料，并再加番茄、黄瓜等青菜作伴菜。吃时把伴菜与面条拌好，再配以朝鲜咸菜或泡菜，即可食用。下面就来给大家讲解一下制作朝鲜冷面的几大要点。

好了，三大要素备齐，接下来就开始吃啦！面条上再放有桔梗泡菜以提辛辣；**肉片、鸡肉丝以增荤腥；鸡蛋切瓣以加营养；苹果片、黄瓜片以利爽口。拌上足料的白醋和土产的黄芥末，面码用筷子挑起拌开，混匀各项配菜，一碗劲道润滑、咸甜适合、既甘醇入味又清爽可口的冷面，令人回味无穷。