夏季最爱吃这一口，又鲜又香又辣，吃完直冒汗，真舒坦

今天要给大家分享的是好吃的仔姜炒猪肉，滋味好又开胃。每次吃都特别费米饭，吃了之后胃里还热乎乎的，感觉特别舒坦。

俗话说得好：“冬吃萝卜夏吃姜”。不知不觉中，一年一度吃仔姜的季节，又如期而至了。姜，一直是我们日常生活中不可或缺的一部分，可以说每天都离不开它。更有人将它和葱、蒜一起列为中餐配料“三剑客”，可见其与我们生活的息息相关程度。

我们平常所吃的姜，都是经过处理的老姜。仔姜，就是老姜新生出的嫩芽。因此，也叫嫩姜、姜芽。

相比老姜，仔姜脆嫩多汁，辣度有所降低，大部分人都能轻易接受。所以，在我的家乡，习惯将仔姜当成蔬菜来吃，既开胃又顺口。

【仔姜炒猪肉】

所需食材：仔姜，猪瘦肉，青椒，大蒜，郫县豆瓣酱，辣椒酱，食用油，酱油，淀粉，食盐，鸡精

制作过程如下：

1.准备一些新鲜的仔姜，一个青椒，一小块猪瘦肉。（仔姜最好选择前端嫩芽部分，口感脆嫩）

2.仔姜清洗干净之后，切成薄片；猪肉切成薄片；青椒切成细丝。

3.切好的猪肉中放入适量的酱油、淀粉，然后再加入清水抓拌均匀，腌制10分钟左右。准备一些大蒜切成片，再配上一勺郫县豆瓣酱和一勺辣椒酱。

4.先把锅烧热，然后倒入适量的食用油，接着将腌好的猪肉倒进锅中，炒至表面变色。

5.将炒好的肉推至锅的一边，然后倒入大蒜，郫县豆瓣酱和辣椒酱，煸炒出香味。

6.接着将仔姜和青椒也倒入锅中，一起煸炒。

7.同样将仔姜和青椒炒到变色，然后把所有的食材混合均匀，接着再加入适量的食盐和鸡精进行调味。

8.最后把炒好的菜，盛出装盘即可。

一道美味的仔姜炒猪肉，就做好了！很香，很好吃，特别的下饭！