这小面包太适合夏天了，奶油馅香甜又冰爽，不愧是网红美食

夹了冰奶油内陷的小面包真好吃，面包松软，夹馅香甜，一口咬下去，冰冰爽爽的的，太适合炎热的夏天了，难怪能成为网红美食、面包店里的应季爆款。今天分享一个自制冰奶油面包的方法，做法简单快手，口味丰富，而且一次可以制作出3种口味，总有一款你会喜欢，太满足了，再也不能顶着烈日出门，去网红店排队卖了。详细操作如下，赶紧学起来吧。

【所需食材】

面包体：高筋粉200克、牛奶125克、蛋液25克、细砂糖20克、酵母粉2.5克、黄油30克、法式老面40克

夹馅：淡奶油280克、细砂糖20克、草莓酱适量、抹茶粉少许、可可粉少许

【制作方法】

1高筋粉、牛奶、蛋液、细砂糖、酵母粉以及法式老面，一起放入和面缸里。

2低速混合成团后，转中高速搅打，面团变得光滑有弹性，能抻出较厚的膜，破口处的边缘可以看到明显的锯齿状。

3加入提前软化好的黄油，用低速搅打到黄油完全被面团吸收。

4转中高速搅打，直到面团能抻出细腻结实的薄膜即可。

5面团装入容器，盖上保鲜膜，放置在28度左右的温暖环境里发酵至2倍大，手指蘸取少许干粉，在面团的表面戳一个洞，面团也没有塌陷，洞口没有立刻回弹，即基础发酵完成。

6将面团取出，放在揉面板上轻轻拍打排气。

7均分成6份，滚圆，摆入烤盘。

8放在35度左右的环境里发酵至1.5倍大，用指腹轻按表面，缓慢回弹即可。

9面团的表面刷一层蛋黄液，放入预热好的烤箱，上下火180度，中下层烘烤12分钟左右。出炉后凉冷备用。

10接着制作夹馅，细砂糖倒入淡奶油，打至奶油纹路清晰、质地硬挺，放入冰箱备用。奶油分成3份，分别与草莓酱、抹茶粉、可可粉混合，调成不同口味的夹馅。

11面包横向划开一刀，但不要切断。挤入奶油，表面用抹刀整理平整，最后还可以用巧克力豆、草莓粉等做最后装饰。

【小贴士】

1法式老面是为了增加面包的风味，没有可以不放。

2不同品牌的面粉的吸水性不同，制作前可预留出20克左右的液体，酌情添加。

3烘烤的时间和温度仅供参考，可根据自家烤箱的实际情况进行调整。

4抹茶粉和可可粉可以先用少许未打发的淡奶油化开，然后再与打发好的淡奶油混合成风味奶油。

5夹馅需要冷藏保存，才不会化开，所以这款面包最好是吃的时候再挤入夹馅。

以上就是冰奶油面包的制作方法，你们学会了吗？如果感兴趣，赶紧做起来吧，真的很适合炎热的夏天，吃起来冰冰爽爽的，实在是太过瘾了。

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