别再红烧茄子了，加上青椒的素馅包子太美味了，出锅能吃5个

食材：面粉500克，酵母5克，白糖5克。香菇，茄子1个，青椒半斤，香葱1把，盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，老抽1勺，油适量

做法：

1、面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀。用适量温水，边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

2、茄子和青椒切丁，葱切末。锅内加油，温热的时候放入葱白炒香，放入切好的茄子和青椒，加入盐，生抽，老抽，蚝油炒匀。

3、一个小时左右，面团发酵两倍大，拉开面团有蜂窝状，面就发好了。面团揉匀排出气体，搓长条切剂子，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。

4、取一个擀好的面皮，中间摆上适量馅。包子全部包好。

5、锅中加上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，开火，上汽后蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。