承认吧！去花山南门饭店食芋头粥，是一件好怀旧的事情

神级农家菜，往往隐藏在不起眼的地方106国道旁有间30年的老饭店主打花都地道特色农家菜连嘴刁的老花都也专门跑来吃！

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曾经有位长辈和我说过：“边个够我系【南门饭店】留低噶脚毛多。”

南门饭店，在花都走过30个春夏秋冬，它见证着106国道的建立，通车、扩张...但是它依然不变。

南门饭店

restaurant

附近街坊对南门饭店绝不陌生。用老板的话来说：“我哋系度做左30年，大部分都是做街坊熟客生意。”

很多人在这里从小吃到大，小时候跟着家人来吃，长大后就带自己的孩子过来吃，这独一无二的人情味，在今日可能吃少见少了。

环境.

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泛黄的墙体，带着时光色彩的**装潢，保留了这所老房子原有的记忆，又增添了些许复古的时尚。

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老式的电闸、掉漆的木门、褪色的胶椅、生锈的铁门......无一不在述说着南门饭店的历史。这里没有华丽的装修环境，只有简单朴实的氛围，就算如此，也阻挡不了街坊对TA的喜爱。

「南门菜单」是新老顾客到店的美味指南，菜品虽然不多，但都是地道花都美食，道道能打！

要吃两碗饭的肉丝蒸芋头

首先登场，就是靓姨极力推荐的肉丝蒸芋头。靓姨说：“试下我们的蒸芋头，好正噶！”啊哈~这哪里是芋头丝啊，简直就是芋头粥好吗？！杰挞挞的样子一滴都唔靓仔喔~

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将芋头蒸熟后手工碾细成芋茸，再加入肉丝一起蒸制，这样的新式芋头吃法再次刷新我的味蕾！软糯绵密的芋茸，仍保持一些芋头粒，口感更丰富了。

芋头空口吃也不咸，但我更喜欢用来拌饭！吃之前先开启暴风搅拌模式，细腻的芋头搭配着米饭，一不小心干了2碗饭！

香飘四溢的红葱头蒸鸡

红葱头蒸鸡，一道比较家常的菜式却惊喜连连。红葱头跟鸡肉简直是完美CP，一上桌浓郁的红葱头味扑面而来。

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选用清远走地鸡，经常健身的鸡就是不一样！皮爽肉滑脂肪少，加入红葱头蒸煮使其味道更加浓郁醇厚，更有层次感。

清蒸保留食材原汁原味，鸡肉肉质滑嫩，香味甚浓，悄咪咪告诉大家，蒸制形成的汁水才是精华，用来拌饭一流！

相貌平平的酿辣椒

这道相貌平平的酿辣椒，完全是妈妈煮的味道！清蒸的方式虽然没有煎制的香口，但却多了几分清甜。

长长的一条，肉量十分良心，薄薄的一层辣椒皮包裹着厚厚的猪肉馅，茄子丁的加入，使肉馅更加滑嫩~

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辣椒籽清理的很干净，吃起来完全不辣，猪肉的鲜香搭配上辣椒的清甜，真是好吃到停不下来~

解腻神器之臭屁醋

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肉肉吃多了喝点臭屁醋解解腻，这里的臭屁醋有点不一样。首先，它是用晒干的饭焦来酿造，饭焦不仅可以二次使用，而且酿出来的醋会更香甜。

闻一闻，醒脑提神。嗦一嗦，舒筋活络。

其次，臭屁醋只加黄豆和大头菜，没有其他。这样醋才不会被其他食材掩盖本身的醇香浓厚。

醋入口很纯，尝得出无添加醋精、味精。奇特酸甜味，滴滴清润，满口香醇，越喝越上瘾！只需2蚊/碗，抵啦！

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比起年轻人，更多的老本地会选择来这里，老一辈的人吃菜都讲究食材和火候，但正是这样的信仰，让这家店如今还保留着原始初心的味道...

朴实无华的装修，可能满足不了你对用餐环境的要求，网红店盛行的今天，这些用时间沉淀的传统味道，为这座城市，更增添了一份烟火气息。