学会这些窍门，教你做出黯然销魂的“芦笋炒饭”！

芦笋向来都有“蔬菜之王”的美名，而春天是食用芦笋的最佳季节。芦笋在春季地温回升到5度以上时，开始萌动生长。将新鲜的芦笋做成炒饭，盛出一碗，舀上一勺送到嘴边，喷香喷香的。

By迷迭香Rosemary【豆果美食官方认证达人】

用料

芦笋100克

鸡蛋2个

米饭1碗

葱1段

料酒1/4汤匙

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

胡椒粉1茶匙

盐1茶匙

做法步骤

1、将芦笋切丁

2、切好的芦笋丁倒入沸水中焯水

3、捞出后过凉水备用

4、将鸡蛋磕入碗中，打散后倒入料酒、盐、葱花搅拌均匀

5、接着将鸡蛋液倒入热好油的锅中翻炒，炒好后盛出备用

6、再将米饭和芦笋丁倒入热好油的锅中翻炒

7、接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀

8、接着将炒好的鸡蛋、生抽、蚝油、盐和胡椒粉分别倒入锅内翻炒均匀

9、美味清新的芦笋炒饭就好啦

小贴士

1.芦笋沸水焯水去除苦涩味2.炒饭用隔夜饭，含水较少，更容易炒出粒粒分明的感觉

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