知道凉面最快捷的做法吗？酸辣爽口比酸辣粉还爽

准备食材：荞麦面一把，多吃粗粮对身体好哦，大蒜一头、香菜一小把、小米辣四个、小葱一把、生菜半颗。接下来准备调料：生抽两大勺、老抽一勺、香醋两勺、香油一小勺、蚝油一勺、红油辣子两勺、白糖一勺、盐适量、鸡精一小勺。全部准备妥当该洗的洗，该切的切。由于食材稍微琐碎一点，一定要注意安全哦。

把香菜、小葱、青红小米辣、大蒜全部切末，放到一个小盘子里面。拿不粘锅，锅中倒油，直接放入生的花生米，然后开小火慢慢的翻炒它，等听到花生在锅中噼里啪啦“放鞭***”的时候，基本上就成熟了，再稍微小炒几下，待香味出来，就可以出锅晾凉了，拿刀拍成花生碎，放到小盘子里面待用。

准备好切的了，接下来开始准备调的，取一只空碗，依次加入生抽、老抽、蚝油，用小勺子先搅拌几下，再加入辣椒油、喜欢麻辣味的也可以加点麻油，香醋、香油也倒进去搅拌均匀，最后放入盐、白糖、和鸡精。这次需要慢慢搅拌了，必须彻底的把白糖和鸡精搅拌的化开，否则你吃的时候就等着一会一嘴盐粒子吧。搅拌化了以后把一直在旁边“等待”的蔬菜末们一股脑倒进碗中来吧，接着搅拌，让各种调味料充分融合，酱汁完美了才会有美味的凉面吃到嘴里哟！