年夜饭大展身手就靠这道菜，教您做不腥不碎，卖相一流又美味硬菜

年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。

年夜饭我们要做什么菜让父母吃的开心，吃的满意呢，哈妹给您推荐一个硬菜，是用鱼做的，代表年年有余，福泽绵延，不仅卖相一级棒，就连口味也完美到无可挑剔，我们一起看看具体烹饪步骤吧！

椒丝鲜鱼

2.青红椒均切成丝备用

3.把切好的鱼片用盐、料酒抓匀腌制，然后用淀粉抓均匀备用

4.待锅烧热后倒入150克色拉油，将腌好的鱼片倒入锅中，滑熟后倒入漏勺中备用

5.把蒸锅烧热后上汽，将鱼头鱼尾放入蒸锅中，蒸熟后码在盘上

6.锅中留油，把切好的青红椒丝煸炒至熟后，洒在鱼片上

7.最后淋上豉油即可