春天这种野菜，营养堪比深海鱼！2月一定要吃，千万别错过！

开春了，天气也渐渐的暖和起来，但是昼夜的温差还是比较大的，大家要是出门的时候，还是一定要注意保暖。都知道春天是万物复苏、生机盎然的季节，同时也是有好多营养的蔬菜上市，今天营养师大乔给大家带来的这款食材，春天这种野菜，营养堪比深海鱼！2月一定要吃，千万别错过！它就是苋菜了，苋菜的营养价值丰富，多吃能够增强体质，还有长寿菜的美誉，尤其是它丰富的钙铁含量更是孩子们的最爱。接下来就把这款蒜蓉炒苋菜的具体做法教给大家，一起学习一下吧！

蒜蓉炒冬苋菜

By心随彧动

配料：

苋菜(紫)1斤、花生油60克、精盐2克、大蒜子半个

烹饪步骤：

1.先把食材准备好。冬苋菜很多超市都有卖，大家看到了，不妨也买点试试吧！

2.把冬苋菜洗净切成小段，茎和叶子要分开；大蒜子去皮洗净切小粒。

3.起油锅，先放入大蒜子煸香，再放入冬苋菜茎爆炒一会。

4.接着放入冬苋菜叶子翻炒均匀，倒入适量清水煮至变软。

5.撒入盐炒匀，即可出锅享用。

烹饪小贴士：

1、苋菜富含膳食纤维，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，所含比茄果类高，有“长寿菜”之称。