“大吉大利，今晚吃鸡”，除夕你吃了吗？这个地方的鸡在全国知名

大家在过年的时候，年夜饭的餐桌上除了有鱼，还有鸡，鸡肉可能是很多人都不会拒绝的食物之一了，而且在过年的时候，整只鸡出现在餐桌上的频率可谓非常的高，“大吉大利，今晚吃鸡”，除夕你吃了吗？餐桌上做一道有“鸡”的菜，也有非常好的寓意，象征着对未来一年美好的期待。虽然很多人不会拒绝吃鸡肉，但是有些人在**肉的时候，做的非常不入味，所以很少有人动筷子，但是这个地方做的鸡肉就不一样。

大家都知道鸡身上无论是鸡翅，鸡脖，鸡头还是鸡爪，都可以做成非常好吃的美味，而且鸡身上的这几个部位，做的时候都很容易入味，所以非常受人们的欢迎。鸡身上的其他部位非常不容易入味，吃起来又干又柴，所以很多人都会把鸡身留着。但是在这个地方做的鸡肉无论是哪个部位，吃起来都非常的有味，非常的软烂，在全国都非常有名气。

相信很多人都能猜到，这个地方就是河南的道口，而河南的道口烧鸡，到现在已经有几百年的历史了，已经成为当地响当当的一张名片，在全国各地都有很多喜欢道口烧鸡的“粉丝”。而在道口，生产烧鸡的厂家也非常的多，道口烧鸡现在非常的有名，发展到全县都在制作烧鸡。

道口的很多烧鸡厂家，因为要满足很多人的需求，很多已经从原来的小作坊发展成一个很大的加工厂了。他们在制作烧鸡的时候，无论是从鸡肉的选择，还是清洗，以及后来的制作，都有非常严格的要求，每道工序都严格按照要求进行制作，所以做出的道口烧鸡都非常的美味，一家工厂平均每天要做出几万只烧鸡，发往全国各地，节假日会更多一些。

在工厂里，单单是卤制烧鸡用的锅，一次就可以卤制最少200只鸡左右，卤制这些烧鸡用的卤水，也已经有几百年的历史了。经常吃卤味的人都知道，要想做出一锅好吃的卤味，最重要的就是一锅好的卤水，有了卤水之后，经过卤制之后再进行焖制，就可以做出一锅咸香入味的道口烧鸡了。

现在道口烧鸡根据时代的发展，也做出来了几种不同的口味，非常受人们的欢迎，所以在以后吃鸡肉，如果没有办法做的入味的话，不妨买一只道口烧鸡，也省去自己制作的麻烦。