鸡翅最好吃的做法，酥到掉渣，隔壁孩子都馋哭，缠着大人不放过

香酥脆皮鸡翅

配料：

鸡翅6个、淀粉15克、甜辣酱（蘸食）适量、面包糠适量、鸡蛋一个、葱姜适量、蚝油一勺、料酒一勺、烧烤料10克、精盐1茶匙、糖1勺

烹饪步骤：

1.鸡翅洗净表面切花刀方便入味。

2.加入料酒、盐、糖、葱姜、烧烤料、糖腌制半小时以上。

3.期间把面包糠、玉米淀粉、蛋液准备好。

4.腌好的鸡翅依次裹上玉米淀粉、蛋液、面包糠。

5.我试验过两种做法：一是传统油炸，油锅烧至7成热时转中小火下入鸡翅炸至金**即可。

6.二是烤箱烤制，裹好面包糠的鸡翅表面可以再涂些植物油，这样更香酥，不涂也可以哈。烤箱预热好，180度烤12分钟，中途翻面。

7.取出装盘。

8.掰开看看，外酥里嫩！

烹饪小贴士：

1、在腌制的时候可以准备做香酥外皮的材料了，将低筋面粉和地瓜粉按照1:1的比例放入碗中，然后加入1小勺的泡打粉，接着加入适量的水不断的搅拌均匀，看到面糊舀起呈直线缓缓下落的状态是最好的。