烘焙小白也会做的花生酥饼，酥脆香口，半个小时做出一大盘

烘焙小白也会做的花生酥饼，酥脆香口，半个小时做出一大盘！

花生酥饼，一种添加花生去制作的酥饼，口感酥脆，酥到掉渣，花生味浓。没有使用猪油和黄油，只是使用了玉米油去制作。因为好多家庭都没有猪油和黄油，购买玉米油比较方便，而且没有用黄油成本那么高，所以这个花生酥是经济实惠又好吃。

做这种花生酥饼，非常适合烘焙小白去制作，不用担心失败，成功率百分百。不需要打发鸡蛋液，只需轻松把食材拌成团即可。没有繁琐的步骤，几步就可以做出来，平常用来做零嘴也是不错的选择呢，总比外面买的零食健康，没有添加起酥油等其他食品添加剂。

配方里使用的花生碎是炒香的花生米打碎，可以买现成的，也可以买生花生回来自己炒，或者用烤箱烤熟，再趁热把花生皮去掉，没有研磨杯的，可以用擀成棍弄碎。

【材料】低筋面粉85克，花生碎45克，鸡蛋液25克，糖粉或者细砂糖25克，玉米油30克，小苏打1/3茶匙，盐适量

【步骤】

1、我用的是现成已经炒熟的花生碎，颗粒比较大，所以用研磨杯磨小一些，不要打成粉末状，有点颗粒吃起来才更好吃。

2、倒入糖粉或者细砂糖，搅拌均匀。

3、提前把面粉和小苏打粉混合，再过筛到花生碎里，拌均匀。

4、倒入蛋液和玉米油。

5、用刮刀将它们拌成团即可，没有刮刀就直接上手，最好戴上一次性手套去抓成团。

6、分成16等份，搓圆，放在铺了油纸的烤盘上。为了让成品更好看，在表面粘上大粒的花生仁，再刷上一层蛋黄液，这样烤出来颜色金黄金黄的，非常好看。

7、放入已经预热好165度的烤箱，烘烤20分钟左右（实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定，因为有的烤箱温度会偏高20-30度，这样你就要把温度调低一些了，否则会烤黑）。烘烤好后取出，放晾架上晾凉，刚烤好时是有点软的，待放凉后就酥脆啦。未食用的花生酥放密封盒保存，没有添加其他东西的，尽快食用完毕，反正做法简单，一次不用做太多，随吃随做，半个小时就可以做好了。