夏天女儿就爱这道菜，蒸一蒸就搞定，营养又健康，常吃身体棒

夏天女儿就爱这道菜，蒸一蒸就搞定，营养又健康，常吃身体棒

大家好！又到了给大家更新美食的时间了，今天给大家带来一道萝卜酿肉，清淡美味，最适合这炎炎夏日。时间过的好快，不知不觉又到了7月中旬，进入一年中最潮湿、最闷热的三伏天，入伏后，地表湿度变大，每天吸收的热量多，散发的热量少，地表层的热量累积下来，所以天气才会一天比一天热。酷热高温，人很容易上火，胃口也不好，所以在饮食方面，凉拌，清炒，清蒸是最佳的吃法，能最大程度地保持蔬菜的营养，还不容易上火。

白萝卜在日常生活中是非常常见的食材，**便宜，属于平民菜。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。把它和肉末一起蒸，不仅味道鲜美，营养也很丰富。夏天女儿就爱这道菜，蒸一蒸就搞定，营养又健康，常吃身体棒。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

【萝卜酿肉】食材：白萝卜半根，五花肉200克，鸡蛋1个，葱适量，盐适量，黑胡椒粉少许，料酒半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖少许，鸡精少许，淀粉半勺。

烹饪方法：

第一步：把白萝卜清洗干净，切成薄片（皮可以不用削掉），放入碗里，加入少许盐，腌制10分钟，再用清水冲洗干净待用。

第二步：：五花肉清洗干净，去掉皮，再把五花肉切成块，放入料理机打成肉末。

第三步：把打好的肉末放入碗里，加入少许盐，少许胡椒粉，1勺料酒，半勺蚝油，搅拌均匀，腌制10分钟。

第四步：取一个小碗，加入1勺生抽，半勺蚝油，少许鸡精，少许白糖，半勺淀粉，搅拌均匀，葱切葱花待用。

第五步：取一片萝卜，在中间加入一小团肉，摆入盘中，全部弄好以后，在盘子中间放入一块肉末，打上一个鸡蛋，锅里放入适量水烧开，放入蒸架，把盘子放入蒸8分钟关火，焖2分钟再取出。

第六步：把蒸出来的汤汁倒入锅里，再倒入调好的酱汁，煮至冒泡。

第七步：把煮好的汤汁浇到肉上面，再撒上葱花即可。

第八步：美味的萝卜酿肉做好了，营养美味不上火，最适合夏天食用。

小提示：

1、腌制肉的时候，盐不加太多，一点点就可以。

2、蒸的时候不用太长，8分钟即可。