灯影牛肉买回来了，如何吃起来更加的享受？方法来啦

我们都知道，灯影牛肉作为四川的一道名菜，在清朝光绪年间就已经存在了，延续至今，不光是我们饮食文化精髓的传承，还是当地传统菜系的特色保留，因其独特的制作方法和奇特的外观，还有入口即化焦香酥脆的口感，深受广大吃货所喜爱。

其食材是需用上好的去筋去油的瘦肉为原材料的，正因为如此，也使得这道菜不能作为家常菜入得广大吃货的厅堂，因为这道菜对于刀工的把握，还有后期加工的程序是有着极大的挑战的。如果刀工不好，肉片过厚，就会造成制作过程中不够酥脆，吃起来呢，达不到入口化渣的效果，从而对口感的影响很大。

那么我们在饮食过程中都想要吃的过瘾，吃的舒服，而这当中，除了口感很有口味的因素决定之外，还有食材的大小，也能对饮食者的饮食体验的效果会有很大的影响。

我们都知道在吃肉的时候喜欢大口吃肉，大口喝酒，但是作为高端菜系，灯影牛肉在吃的过程中，因为肉片的上面覆盖了很多的油脂和酱料，所以大口吃肉的情况下会影响吃相，把油脂弄得到处都是，所以一口一片才是要达到的效果，但是人的口型大小不同，所以切片的时候肉片的大小非常关键，切的太大，显得笨拙，不能很好的一口吃掉，而影响饮食体验，切的太小，又显得小气，一口一片不够过瘾，所以大小合适才是最好的选择。一般情况下，切成三厘米见方的菱形肉片是最合适的，这样吃起来一口一片既过瘾，又能够很好的起到饮食体验，所以制作灯影牛肉的过程固然重要，但是如果把牛肉片大小切的合适的情况下，无疑是锦上添花，能让这道菜，更加的出彩。