槐花？槐花饼？槐花饺子

潍坊5月初，槐花盛开，似一串串玉色风铃，迎风摇动，香气远远地飘散……

蜜蜂嘤嘤采蜜，吃槐花蜜正当时。婆婆老家，临朐沂山的槐花蜜最好吃。

今年路边又添了红色槐花的丽影。虽然鲜艳夺目，据说是不能吃的。跟蘑菇一样越是漂亮越是有毒。

槐花盛开的季节，最高兴的事儿，就是摘槐花。三五相约，矮树直接采摘就好，高大的树更多，就拿上面绑了铁钩的竹竿，去采摘槐花，那种收获的快乐，每年都在重复。

采来的槐花，清洗干净，准备做美食。

槐花的美食，最早的记忆是槐花饼。

儿时母亲槐花饼的做法：

面粉+槐花+盐，拌匀后煎成饼，虽然没有加鸡蛋，却一直是心中的美味。

后来生活好了，煎槐花饼时加几个鸡蛋。美味不变，依然是心中最爱。

再后来，槐花的吃法多了，槐花包子，槐花饺子，槐花火烧，槐花肉饼还有蒸槐花。

槐花饺子成为最爱，槐花肉馅，素馅都好，制作关键是要加少量韭菜。

今年的槐花，你吃了吗？赶紧行动，去品尝五月的味道吧。