福州特色小吃“鼎边糊”，就在东泰路上的「陈氏连江锅边店」

在福州石井巷的尽头，是东泰路，这里**了更多的饮食小店。

在茂密的榕树下，沿着街边的餐厅在午后的宁静中歇息着。

这时，正逢【陈氏连江锅边店】午休后的恢复营业。

在窗台边，放着中午就已经炸好的三角糕、麻球，余温尚存，可以看到微微冒着雾气。

三角糕也就是芋粿，是福州本地的特色糕点，大街小巷的三角糕，可谓是老少皆宜，妇孺皆喜啊！

三角糕中的芋泥，放进了些许紫菜，经过压平后，被人们切成三角形，经过油炸后，表面呈金**，酥脆香糯。

三角糕作为早餐的搭档是最好不过的了，只此一块，就十分耐饿，还有食客把它当作点心呢！

来到了锅边店，当然必不可少的就是要尝尝锅边了。

点了一碗十元的海鲜锅边，锅边里的配料丰富到你无法想象，里面有海蛏红虾海蛎，即使作为午后的点心，也是再富足不过了。

在福州，人们会把“锅”称为“鼎”，所以在我们福州本地话的称呼“锅边糊”，是为“鼎边糊”。

经过虾油炝炒后的海鲜，放入锅中，倒入适量的清水，当锅中煮至冒热气时，把磨得细腻的米浆往锅边缘泼一圈，热气很快就会把米浆蒸得凝固在锅边上。

这时，会用锅铲把米皮轻轻地推进锅里，一碗热腾腾的“鼎边糊”马上就可以出锅啦！

刚开门不一会儿，食客们便不自觉得已经坐了好几桌了。

每一样福州小吃，都值得你来一试哦！