黑色粽子传真情——贵阳日报传媒集团“融”粽特惠预售

原标题：黑色粽子传真情——贵阳日报传媒集团“融”粽特惠预售

晋朝周处《风土记》说：“仲夏端午，烹鶩角黍。”角黍即是后来的粽子。后魏农学家贾思勰《齐民要术》保存了周处《风土记》所载的粽子做法：“俗先以二节日(五月五、夏至)，用菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之，令烂熟，于五月五日、夏至啖之。黏黍，一名糉，一名角黍，盖取***阳尚相裹、未分散之时象也。”

这，便是粽子最早的由来。

而贵州布依族的粽子也有自己的传说。

民间的传说与罗甸王姓有关。传说在古时候，有一位王姓的布依族祖先，居住在红水河岸边，家境清贫。有一年，田间糯米无收，春节将至没糯米过年，借而无门只能想法子去偷。有一晚，这位王姓祖先夜里到一富人家粮仓，虽偷到了糯米，但还是被人发现。之后，县衙门来人传讯：“有人告你偷糯米一事，明天到衙门听审。”吓得老王饭都吃不下，睡在***上左思右想，最后决定用芝麻杆烧成灰，和米一搅，刹时变成了黑色。审问这天，老王说自己根本没偷。知府大人就米色之别，判老王无罪。春节那天，王家粽子煮成黑色，全家一尝，味道更好，吃起来津津有味。为了纪念此事和教育后代，不能乱偷东西，王氏家族议定，以后过年和端午节包粽子应把米染黑，不许改变。这样，代代相传，沿袭至今。

所以，时至今日，布依族的灰粽就是稻草粽的典型代表，它与其它地方的稻草粽有着相近却又不同的地方，可谓独树一帜。

为将这份谷香飨宴带给读者，我们就地取材：黔香土猪、高原牛肉、自制梅干菜等。一切选自农家有机产物，只为让每一粽齿甘乘肥、让每一口健康安心。传承古法制作，只为还原传统的黔味布依粽。

目前，贵阳日报传媒集团“融”粽正在特惠预售中。点击图片即可进入商城购买。

产品介绍：

红烧牛肉粽——选用高原牛肉 进行红烧珍馔

甄选贵州高原牛肉，挑选牛身上最好吃的腱子肉进行红烧珍馔，加入十八种香料进行烹饪，使牛肉软烂入味，再将牛肉包入灰糯米粽子中间，煮熟后红烧牛肉粽里外口口茴香。

板栗肉粽——黔香猪搭配松软板栗

选用贵州黔猪，将猪肉切成小块，加入农家秘制调料腌制入味。挑选上品优质的板栗，煮熟剥去外壳，颗颗金黄饱满。最后将提前泡发好的灰糯米与猪肉、板栗按比例一同包入野生粽子叶中，这样一粒完整的板栗肉松粽得以制作完成。肥美猪肉搭配松软板栗，结合布依族独有的灰糯米，咬下一口爱不释手。

梅干菜肉粽——农家梅菜干结合黔香土猪

采用布依农家历时半年自制梅干菜、腌制入味的黔香猪肉，将梅干菜与灰糯米搅拌混合均匀，粽子中央放入猪肉片，不同风味混合，体验满满黔式口感。

特色赤豆粽——布依族土赤豆融入糯米

选用布依族土赤豆，精心挑选优质土赤豆，使每一颗土赤豆大小规格一致，加以恰到好处的火候煮至黏软，舀上满满一勺包入粽子，让每一口玉盘珍馐。

传统白粽——清香自然味道

选用农家上等白糯米，提前一晚静置泡发，制作前淘洗干净，包入手工采摘的野粽叶，农家柴火蒸煮，每一粽口感饱满、回味无穷。

赠品介绍---咸鸭蛋

要吃咸蛋粽，才把寒意送

鸭蛋选用中国四大名鸭--贵州三穗麻鸭，采用侗家香禾糯稻草灰、黄泥、精盐等原料生态腌制，放入窖坛中腌制而成，一颗颗松沙流油的咸鸭蛋便由此诞生，令人垂涎欲滴。END

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