入伏天没胃口，试试这四道开胃菜，10分钟就能上桌，好吃停不下来

酸辣土豆丝

1、土豆、尖椒切丝，干辣椒切段，土豆丝过几遍水备用。

2、锅中加入适量食用油，把蒜蓉、干辣椒段放入爆香。

3、加入土豆丝，大火爆炒至稍变色，把青椒丝放入，炒至断生。

4、白醋、香油、盐、白砂糖提前放入碗中调好味，倒入锅中，大火翻炒入味，熄火出锅。

蒜蓉生菜

1、生菜清洗干净，放入开水中焯烫1分钟，捞起放入盘中。

2、锅中加入食用油，待油温升高放入蒜蓉爆香，加入生抽、水，煮开后熄火。

3、将煮好的酱汁淋在生菜上即可。

凉拌青瓜豆芽菜

1、豆芽清洗干净放入开水中焯烫十几秒后捞出过下凉白开，捞起放入盘中。

2、青瓜表面用盐搓洗干净，用刀切成细丝，与豆芽一同放入盘中。

3、大蒜、小米椒、葱分别切小放入碗中，加入白糖、醋、生抽、盐、香油拌成酱汁，淋在青瓜豆芽上即可。

凉拌三丝

1、豆腐皮切成丝，胡萝卜去皮，和青瓜一起用用擦丝器擦成丝。

2、豆腐皮放入清水中煮开，捞起，胡萝卜放入焯烫几十秒捞起，一起过下凉白开。

3、将蒜蓉、小米椒、香菜放到大碗中，加入生抽、陈醋、少许盐、糖，芝麻油拌匀成酱料。

4、丝瓜、豆腐皮、胡萝卜放入盆中，淋上酱料，拌匀即可装盘食用。