这两道美味的家常菜做法，解馋开胃又滋补，好吃还不长膘！

春季是一个滋补的食材，是万万不可轻视的，当然也不能胡乱进补。而对于广大女性朋友来说，脱去了大棉袄的包裹后，也就是展示身材的好时节了！

那怎么吃既能滋补，又不肥腻呢？我想，这两道美味的家常菜做法，解馋开胃又滋补，好吃还不长膘！而且其营养十分的丰富，大家别错过了。

首先来看这个蚝油芦笋的吃法，我们需要准备好这些食材：芦笋，大蒜，小米椒，蚝油，水，食用油。

我们需要将芦笋进行清洗干净，还需要去掉芦笋根部老的部分，下面还需要烧一锅水，待水开之后再放几滴食用油进去，然后需要把芦笋放进去焯水，待其煮开后，就可以捞出来过凉水了。

然后还需要热锅凉油，把准备好的大蒜，小米椒等放到锅里煸炒，需要将其炒出香味来，然后再放一大勺的蚝油进去，以及少量的水，再一起进行拌匀烧开。

最后还需要把炒的调味料，均匀的浇在芦笋上面就可以了。

这里来说一下这个芦笋，这是一个不错的美食，芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，经常吃得话，能增进食欲，帮助消化。

而且你知道吗？芦笋在西方，还被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜。

中医上认为，芦笋味甘、性寒，归肺、胃经；具有清热解毒，生津利水的功效。

而现代营养学分析研究发现，芦笋中的芦笋蛋白质还是组**体中必需的各种氨基酸，且含量比例恰当，而无机盐元素中则有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素。

不过需要注意的是，芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃，还需要进行低温避光保存。

这再来介绍一个芋儿头烧排骨的吃法，我们需要准备芋头5个，正排400克，大葱2根，小米辣一个，生姜一个。

芋头中含有丰富的蛋白质、钙、***、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素和皂角甙等多种成分，具有不错的美容养颜作用，还能提高身体的免疫力。

下面我们需要将买回来的排骨进行清洗干净，然后还需要放到沸水中进行焯烫一下，大概两三分钟后，就可以捞出排骨过冷水了。

而芋头则需要切块，然后再放入水龙头下将芋头中的淀粉进行冲洗干净，然后再滤干水份备用。还需要将葱洗净切好，生姜洗净用刀拍破。

下面还需要在锅里放入适量的食用油，将其烧至七八成热的时候，可以舀入一勺的豆瓣酱进去将其炒香。然后还需要放入焯过水的排骨进去，继续将其翻炒均匀。

而后还需要再加入一碗清水，再将拍碎的生姜放入到锅里，还需要加入适量的酱油，并用大火进行烧开，再转小火进行烧制。

大概烧8分钟这样，使排骨的肉质紧实，然后就可以放入芋头了，继续将其翻炒均匀，再继续用小火烧制。

需要烧到芋头用筷子轻轻一夹就软烂的时候，再用大火来收汁，还需要放入大葱、小米辣椒进去，也需要调入适量的盐，然后翻匀就可以起锅了。