让人头疼的花蛤到底怎么做才美味？教你一招，简单方便

大家好，我是美食晓凯，随着生活水平的不断提高，人们对于饮食的要求也越来越高了，平时都吃惯了常见的食材，时不时的换一种口味也是一种非常不错的选择，比如来对我们来说，海鲜就是不错的选择，还是的种类非常多，但是在这其中既便宜又美味的，那就属于花蛤，和其他贝类海鲜一样，花蛤的肉质非常鲜美，而且还可以通过很多种方法进行烹饪，其中最常见的家常做法就是爆炒花蛤，但是有不少的朋友都表示自己炒出来的花蛤，要么有很大的腥味，要么就是炒不出饭店里那种感觉，其实花蛤的做法非常的简单，今天就给大家分享一下，花蛤的家常做法，做出来甚至的比饭店还好吃，接下来就看具体的步骤吧。

首先，我们需要准备的材料有花蛤，葱姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，蚝油，啤酒等，可以根据个人的口味适量增加或减少这些食材，第一步，我们先将花蛤放到温水里，然后再在里面加入适量的食盐和香油，充分搅拌后放置两个小时，这样做可以让花蛤以最快的速度把里面滴泥沙吐出来，有利于我们的清洁，然后再将葱切段姜切成片，蒜切成末，干辣椒切成小块，等待着备用。

第二步，我们将浸泡好的花蛤放到清水里，多清洗几遍，然后控干水分，等备用，在锅中加入适量的食用油，等到油温大概六成热的时候，就可以把我们切好的葱姜蒜和干辣椒放进去，一并炒出来，然后再在锅中倒入一些花蛤，大火翻炒，等到花蛤打开口之后，再加入一勺料酒，少量的生抽大火均匀翻炒出来，这样可以有效的去除花蛤上面的腥味，提高我们的口感。

第三步，等到花蛤全部开口之后，再加入两勺蚝油，少量的盐再次翻炒均匀，最后再倒入半瓶啤酒，盖上锅盖，闷煮三分钟中左右就可以出锅装盘了，我们在炒花蛤的最后一步加的有半瓶啤酒，这也是比较关键的一步，因为加入啤酒可以去除花蛤上面的腥味，还能够保持花蛤鲜嫩的肉质，喜欢吃的朋友们可以在家里试试，按照这个方法炒出来的绝对香辣爽口，非常美味。

以上就是我为大家分享的家常花蛤的做法，大家学会了吗？