闺蜜到访，必须大菜伺候，这家伙吃嗨了，爽口开胃，几天不吃准馋

闺蜜到访，必须大菜伺候，这家伙吃嗨了，爽口开胃，几天不吃准馋

朋友来家里吃饭，早早就的打了电话，我超级明白他的意思，想让我给准备几个她爱吃的小菜，这么默契还没有那还能叫闺蜜吗？哈哈，这个闺蜜跟我一样，能在学习中三年形影不离，也是因为我们两个有同样的爱好，就是爱吃酸的辣的，所以外出吃饭，不用说百分百是麻辣火锅。这来家里了吗，我必须给他准备两个拿手菜，毛血旺和麻辣牛肚，这两个菜都跟火锅有点类似，辣汤加上喜欢上的蔬菜和肉，而且食材还可以随便放，反正都是辣，怎么炖都是非常好吃的。今天先给大家分享一个麻辣牛肚的简单做法，在家就能轻松完成，如果你不说出来，保证吃到人都以为这是饭店买回来的外卖，不管是卖相还是口感那都是顶呱呱的。牛肚的吃法非常多，涮牛肚，火锅，凉拌等等，他的功效也是很多的，润肠通便，关键还能滋养脾胃，因为牛肚属于温性，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，而且牛肚中还含有非常高的蛋白质，常吃可以让人精力充沛，促进新陈代谢。

【制作食材】牛肚、黄豆芽、青菜、葱、蒜

【制作方法】

第一步：早上刚去菜市场买回来的牛肚，多清洗几遍，清洗干净，然后切成1厘米乘4厘米的条状，如下图这样，全部切好以后进行下一步。

第二步：放入热水中，煮至7成熟，大概需要40到1个小时的时间，想要更省劲一点，就是切成条状，扔进高压锅里。曾经也有一次比较懒，但就是想吃，买的卤肉店那种熟的牛肚来做的，除了他本身卤的时候放的有点咸了，其他的都非常好。煮熟以后的牛肚再次用水冲洗干净待用。

第三步：锅中留少许的食用油，放入蒜片，姜片，麻椒，花椒爆香以后，再加入一勺豆瓣酱炒出红油以后，倒入两碗清水，再加一块火锅底料包半包。煮开后先烫一些自己喜欢的青菜，比如黄豆丫，小白菜，豆皮什么的，烫熟以后捞出蔬菜放在大碗中，或者盆中垫底。

第四步：这个时候再下入我们刚才煮至七分熟的牛肚，加少许的食用盐和鸡精，盖上锅盖再次煮熟，煮个20分钟就可以了。

第五步：然后再切点葱段准备起锅，把牛肚带汤汁全部倒在刚才有蔬菜的碗中，如果汤多不要倒完，如图这样，露面牛肚这样也会漂亮一些，抓一把干的辣椒，不是辣的那种，很香但不辣的，你买干辣椒的时候问清楚，用剪刀剪成小段，放在牛肚上，再放一勺麻椒。

第六步：锅中再放点食用油，烧热以后直接浇在干辣椒上，滋啦的香味顿时飘满整个厨房，真是太香了。