蜜豆开口酥，酥的掉渣奶香浓郁，女儿爱吃极了

蜜豆开口酥

口感酥脆香甜，色泽金黄。一道饭后小茶点，也可以很美味。这次用的新包装的金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，100%澳大利亚进口，而且该面粉荣获世界品质大赛，面粉粉质细腻，色泽自然柔和，口感超级劲道，最适合用来做一些烧饼了，是家庭高品质面粉制作食品的最佳选择哦。

原料：金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉、猪油、红蜜豆、凉水、白糖、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、将250克小麦粉+125克的猪油，混合均匀成干油酥皮。再将剩下的250克小麦粉+50克的猪油+凉水100ml揉成水油酥皮。揉匀后盖湿布醒20分钟。

第3步、将两块面团分别搓成长条，再做成平均等份的水油酥25克+干油酥20克的剂子。

第4步、用水油酥皮包着干油酥皮，收紧口按扁。

第5步、擀成长条，由上往下卷起，收口朝上。再擀后卷起，依次擀3次，卷2次。

第6步、将面团擀成中间厚，边缘薄的圆皮。

第7步、包上红蜜豆。包起来收紧口，收口朝下，成馒头状。用刀在顶部平均划几刀口

第8步、油锅烧热至微微冒烟，将面坯放入慢火炸至色泽金黄。

第9步、炸好后滤油，点缀上白糖食用。

小贴士：

1、猪油可以买现成的，也可以用黄油代替。也可以用豆沙馅代替，

来自美食天下明月舞青衣的作品。