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最帅至尊宝刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安无人不知无人不晓!

原标题:最帅至尊宝刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安无人不知无人不晓!

最帅网红至尊宝扮演者刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安,无人不知无人不晓牛腩饭——溏心张鲍汁牛腩饭!

最帅至尊宝刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安无人不知无人不晓!(图1)最帅至尊宝扮演者刘冰洋与笔者在溏心张鲍汁牛腩饭名京九合院店前合影

2021年最帅至尊宝扮演者刘冰洋刚到西安下了高铁,行李还没有放到酒店,便到未央路北二环附近的“溏心张鲍汁牛腩饭”名京九合院路店去吃上一顿他久违的牛腩饭,一碗鲍汁牛腩饭、一个卤鸡蛋、一个鲍鱼、一碗丸子汤,美美的吃上一顿,无论是夏天的炎热还是冬天的寒冷,都无法让让忘记古城西安的鲍汁牛腩饭的味道。

最帅至尊宝刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安无人不知无人不晓!(图2)

溏心张鲍汁牛腩饭,在每一个西安人的心目中都是最难忘的主食,是家乡的味道。牛腩饭的名声虽然不比牛羊肉泡馍的名声大。但它是出现在西安最早的午餐套餐之一。牛腩就是牛肚子上的肥肉,肥瘦相间肥而不腻,非常可口。

最帅至尊宝刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安无人不知无人不晓!(图3)

与其他地方的牛腩饭不同,溏心张鲍汁牛腩饭有自己的特色:清淡、鲜甜、简单、朴素,也许这些本来就和西安人的性格有关,所以才能做出这样的美食。

溏心张鲍汁牛腩饭,都是用自己的独特方法秘制而成。将牛腩、清汤和米饭分开烹制,直到上桌前才把汤和牛腩放在一个碗里,另外添上一碗店家特制的白米饭一起端上来,饭菜虽然简单,却凝聚了很高的厨艺水平。这种牛腩的制作必须花费不少时间,经过了很多工序,要采用最上等的牛腩肉。加上适当的配料和中草药,被切成红烧肉大小的方块,入口时没有一丝异味,满口都是牛肉的清香,每块牛腩中牛肉的部分软硬程度刚好,而腩的部分则入口即化,美味至极。

最帅至尊宝刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安无人不知无人不晓!(图4)

丸子清汤部分当然也是秘密烹制的,汤水清澈,上面浮着一层薄薄的油星子,上桌前可以加葱花,也可以不加。虽然汤里没加任何味精,但是喝起来却比最上等的味精还要鲜。那碗白米饭制作起来也不简单,首先必须挑选东北产的大米,当白米饭端上来时粒粒分开,且每一粒都透着牛腩的清香味,吃起来略有一些咸味,但味道极淡,这样的饭、汤跟牛腩放在一起,简直就是绝配。

最帅至尊宝刘冰洋“很棒的一次鲍汁牛腩饭霸王餐”,在西安无人不知无人不晓!(图5)

溏心张鲍汁牛腩饭在西安,特别刚到西安创业的人,刚来都不太富裕,牛腩饭对他们来说,是最好的美食,不但不贵而且香美。牛腩饭是每个创业初期的人最难忘的记忆,能够解决生活问题就是最好的选择。END

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