手不沾面，教你10分钟做出一道外脆里嫩，香气十足的葱油饼！

说起葱花小油饼应该大多数人都吃过，它是属于北方地方的特色小吃之一，主要是用面粉与葱花做成的，口味香咸，外酥里嫩，吃起来特别好吃，是我们在夜市与街头最常见的一种小吃之一。

今天我们来做一道美味的葱花小油饼，我们改良了做法，手不沾面，做法简单，吃起来蓬松程度可以与面包相媲美。

1、首先准备适量的面粉放入盆中，再加入适量的酵母、泡打粉、食盐、鸡蛋（按照200g面粉配置3g酵母、2g泡打粉、5g食盐、1个鸡蛋的比例）用温水和面，不断的搅拌，直至将面粉和成稠一点的面糊；

2、将葱洗净，切成葱花，然后放入面糊里面，按照顺时针方向搅拌均匀，搅拌得稠一点，接着我们盖上保鲜膜，或者现在天气热直接放在太阳底下醒面发酵10分钟；

3、起锅放油，倒油后先把小勺子放入油锅中加热，这也是我们改良的一个小技巧哦；

4、油热五分的时候我们用小勺子舀一勺子面糊放入锅中，因为勺子有油，所以面不会粘的，然后放入油锅中进行煎炸；

5、面团在勺子里面会面的蓬松，并且一面炸至固定后即可全部放入锅中进行煎炸，直到两面金黄即可出锅。

就这样，一道非常松软爽口，外酥里嫩，葱香味十足的葱香小油饼就按成了，非常好吃，做法也非常简单，你学会了吗？同时你哪些更好的技巧与做法欢迎评论留言说出你的诀窍吧。