如何炖出营养又美味的鸽子汤？只需加入这1味，肉质鲜嫩无腥味

陈皮鸽子汤做法：

主食材：鸽子

配料：陈皮，盐，鸡精，生姜，料酒

第一步，首先锅里烧水，加入料酒和生姜，把鸽子放进去焯水。

第二步，焯水之后再把鸽子捞出过一遍冷水，可以让肉质紧缩，变得更嫩，接着用锅放上适量的冷水，锅里放入生姜和陈皮，鸽子放进去后，盖上锅盖，先用大火炖半个小时，再转为小火，继续炖1个半小时。炖好之后，先不要盛汤，过了半个小时之后，肉腌制的差不多了，再打开来盛，这样，汤会更加鲜美香浓。

小贴士：

1、在焯水的过程中，一定要记得把血沫沫都清除干净。

2、用来煲汤的锅最好选择紫砂锅，这样煲出来的汤会更加香浓入味。

3、去市场买鸽子肉时，一定要挑选仔细了，不要选择成年鸽子，而是选择才刚出生不久，只有1两个月大的鸽子，这样煲出来的鸽肉会更加嫩滑。

4、如果觉得只放橙皮太单调，那们可以放一点山药，能互相激发出鸽子肉爹美味。