包子总是死皮还塌陷？窍门在这里，学会受用一辈子，比外面还好吃

包子总是死皮还塌陷？窍门在这里，学会受用一辈子，比外面还好吃

第一步呢，就是先把酵母粉在温水中化开，水温要在37度左右。

第二步，两斤面，500克的水，用酵母水和面，一边倒一边搅拌，切记不要全部倒进去。

第三步，面和好后，把盖子盖上，让它发酵40分钟。

第四步，发面的时间正好可以把饺子馅做做，葱切碎包菜切丁儿，然后把粉丝泡上，粉丝泡好后将它切碎。这里要切记提前五个小时泡粉丝。

第五步，盐，十三香，鸡粉，蚝油，把它们都搅拌均匀备用。

第六步，因为夏天温度高，40分钟就已经发的很好了，先把面翻下排下气。

第七步，然后把它搓成长条状，大小均等的剂子。

接下来就把剂子擀成中间厚两边薄的那种面片，把准备好的馅料包进去，用大拇指既压又掐捏出褶皱。

然后将包好的包子放入蒸锅中蒸20分钟。

然后冷水大火蒸20分钟，包子蒸好后关火，不要那么着急的打开盖子。

停滞五分钟再打开，以防包子遇到冷而回缩。

这样做的包子才不会死皮还塌陷，窍门就在这里，学会受用一辈子，比外面买的还好吃！