奶奶从老家摘了一袋草，煮饭真好吃，减肥养生，北方却没有

秋冬要进补，要吃肉，那么春天吃什么呢？春天要吃草，春天要尝鲜！所谓不时不食，现在正是草籽陆续上市的时候，快快抢先机，尝到那最娇嫩的一口！草籽，是我们这里的土话，也有的地方叫草头，还可以叫金花菜，学名叫苜蓿。记得小时候，田里到处都是成片的草籽，迎风摇曳，春意盎然。

苜蓿内部含有大量的铁元素和维生素，可是具有清热利尿、舒筋活络、疏利肠道、排石、补血止喘的功效呢。

很久没有做煲仔饭了，突然就想念起来。家里还有奶奶从老家摘的苜蓿，想念冰箱里的腊肠，中午特地赶回家，做了草籽腊肠煲仔饭。

碧绿的草籽，丝丝缠绕在洁白的米饭上，犹如翡翠白玉，清清爽爽；间或点缀着红色的腊肠，飘散出阵阵的清香、肉香......

砂锅煮的煲仔饭，颗粒分明，特别有劲道，经过油脂的渗透，配上鲜嫩的草籽，略带甜味的腊肠，便是这世上最好吃的米饭，没有之一！

做法：

根据饭量洗米放入砂锅内，加入适量的高汤（对比以往在电饭煲里煮饭时用的水少一些），放盐捞匀后浸5分钟左右再煮。先大火，快煮开时关小火。

把广式香肠切片，加入花生油、酱油和糖拌匀，放在一旁待用。将米饭煮至8成熟，放入腊肠，盖上盖子，继续小火3—5分钟，能闻到一点饭的焦香，立即关火。苜蓿切碎，锅内放油，加入苜蓿，迅速翻炒几下，断生即可，加少许盐，关火。把炒好的苜蓿倒入锅内，加适量盐，1勺猪油，然后搅拌均匀，接下来就可以吃了。